現實生活中,好酒之人無處不在。毫不誇張地說,幾乎所有的男性朋友們都愛喝酒吧。不過,好酒之人總會遇到一個特別棘手的問題,即如何挑選出優質白酒或者純糧食酒。
通常情況下,我們喝得白酒分為兩類,一類是正規酒企產得瓶裝酒,一類是自由釀酒人釀的散酒。相對而言,後者是區分的,除非是真正的鑒酒專家鑒定或拿儀器來測試。
至於前者,但凡出自正規酒企,我們通常以白酒配料表為主。說到底,配料表便是白酒的「說明書」。那麽,我們在挑酒時著重要看「3個記號」,不管多便宜都是100%純糧酒。
一、首先要看地便是白酒的原料組成
挑選白酒時,首先要看地是白酒的原料。有的白酒的原料是高粱,大麥以及水,有些白酒的原料是高粱和水,還有的是地瓜和水。總之,釀酒原料是各種各樣的糧食以及水。
除此之外別無其他,說明這就是真正的純糧酒,不管價格如何,你完全因你的情況而選擇入手或者不入手。如果原料中出現食用酒精,食用香精或香料,不管多便宜請躲遠。
二、其次要看地就是白酒生產標準號
白酒的生產標準號,代表著白酒行業對它的規範和約束。但凡是正規的純糧酒,生產標準號必不可少。不過,生產標準號有許多種,你一定要牢牢記住,這樣才能更快判斷:
濃香酒,「標號」是GB/T10781.1。清香酒,「標號」是GB/T10781.2。醬香酒,「標號」是GB/T26760,以上都是純糧酒的。勾兌酒的分別是:GB/T20821以及GB/T20822。
三、最後最好看一看這款白酒的等級
白酒的配料上,你會發現有的配料表會顯示「等級」二字,有的沒有。這是為什麽呢?因為只有純糧酒才會標示等級,並且等級越高酒水品質越好,而勾兌酒就沒有這一項。
當然,這些方法並非100%好用,假如超市故意販賣假劣白酒,估計這個方法不怎麽好使了。借此機會,不妨把兩款最近備受青睞的純糧佳釀分享給你,有時間不妨試飲下:
一、國康1935
這款酒產自貴州茅台鎮,由有著30多年釀酒歷史的國康酒廠傾盡全力打造，這款酒 由著名醬酒大師,原茅台酒廠老牌釀酒師範應華親自把關釀制的大曲坤沙醬香酒。 範應華師傅出自釀酒世家,從 16 歲起就進入茅台酒廠從事釀酒工作,還曾獲得過貴州省科技進步 3 等獎,在業內有著非常大的影響力。
退休後被返聘到國康負責國康 1935 的釀制。 截止目前,國康1935已經走過兩年多,至今依舊很火這離不開該酒獨特的風味以及精細化的釀制。 釀制上,國康1935精選顆粒飽滿的紅櫻子高粱作為原料,工藝是1:1復刻飛天,加之該酒售價便宜,也被稱為「平民版茅子」。
成酒的口感非常相似飛天,開封時香氣沁人心脾,深入聞之會有微微花香,酒液酒體飽滿微黃,酒花綿密持久,十分均勻,入口醇厚細膩,下咽柔順不辣嗓。
據我所知,如今的國康1935並非口糧酒這麽簡單,該酒有著吸睛優雅的品相,因此在各式各樣的酒宴、酒席等場合常出現。人們對它的印象蠻不錯,故在評價上真不吝言辭。
二、北大倉酒
同樣是一款性價比較高的優級醬香酒,產自黑龍江。該酒的釀制工藝和國康以及茅台無所差別,但是釀酒原料截然不同,甄選地是黑龍江本土產得一種名叫「大蛇眼」的赤高粱。
釀出的成酒與茅台鎮醬酒的風味還是有一定差別的,酒體顯得豐滿但看不出明顯的微黃,酒花綿密大小均勻,喝起來醇柔爽冽,下咽會有絲微刺激感,入腹後能夠快速散開來。
對醬酒癡迷的夥伴們,可別忘記這兩款純糧佳釀哦。分享到這,有不同看法請在評論區留言。
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