最近每天早上都被老媽的花式早餐拿捏住了！因為我那心靈手巧的老媽，又新研究出了5種餅的做法！每天早上都不帶重樣的！
關鍵是，味道還都特別贊！什麽香酥糖餅、牛肉鍋盔、蔥花雞蛋餅……我天，說起來都要流口水了 ！每天早上都被這香味勾著起床，有老媽寵的一天太幸福了！一起看看老媽都做了哪些餅吧，趕快學起來！
一【香酥糖餅】
食材：
1. 面餅：普通面粉400克、白糖10克、玉米油20克、溫水230克
2. 油酥：普通面粉165克、玉米油80克
3. 糖餡：白糖50克、熟白芝麻10克、普通面粉15克
步驟：
1. 將面餅材料混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。將油酥材料混合，揉成光滑的面團。將糖餡材料混合均勻即可。
2. 醒發好的面團搟成薄餅，均勻抹上油酥，上下對折，再搟薄，再次對折搟薄，卷起來，分成大小均勻的小劑子。
3. 取一份劑子，搟成圓餅，包入適量糖餡，像包包子一樣收口捏緊。
4. 將包好的餅胚搟成牛舌狀，表面刷一層清水，撒上熟白芝麻。平底鍋刷油，放入餅胚，小火慢煎至兩面金黃，中間鼓起即可出鍋。
二【油鹽芝麻餅】
食材：
1. 普通面粉300克、酵母3克、溫水150克、白芝麻 適量
2. 油酥：普通面粉適量、鹽適量、食用油（比例3:1:2）
步驟：
1. 將面餅材料混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
2. 取一個碗，按照面粉、鹽和食用油3:1:2的比例，混合均勻成油酥備用。（油酥的量可以根據面團的大小來調整，保證能均勻地塗抹在面餅上即可）。
3. 將醒發好的面團搟成薄餅，均勻抹上油酥。將抹好油酥的餅皮從一頭卷起來，分成大小均勻的劑子。
4. 取一個劑子，搟成牛舌狀，表面刷一層清水，撒上熟白芝麻，輕輕搟一下，使芝麻固定。電餅鐺預熱，刷一層薄油，將餅胚放入鍋中，蓋上蓋子，烙至兩面金黃即可。
三【牛肉鍋盔】
食材：
1. 牛肉 200克、榨菜 1包、蔥花 適量、手抓餅 2張、白芝麻 適量
2. 蠔油 1勺、料酒 1勺、五香粉 少許、黑胡椒粉 少許、食用油 少許
步驟 ：
1. 牛肉、榨菜分別切末，加入蔥花、蠔油、料酒、五香粉、黑胡椒粉，攪拌均勻。
2. 手抓餅室溫稍微解凍，切成兩半，分別放入適量牛肉餡。將手抓餅慢慢往上包住餡料，捏緊邊緣封口。
3. 搟面杖抹上一層薄油，將包好的餅搟成薄餅狀。撒上適量白芝麻。
4. 空氣炸鍋180度預熱5分鐘，放入鍋盔，烤15分鐘。取出鍋盔，翻面，再烤5分鐘，至兩面金黃酥脆即可。
四【奶香發面餅】
食材：
1. 中筋面粉 360克、雞蛋 1個、酵母 4克
2. 白糖 10克、牛奶 140克、食用油 適量
步驟 ：
1. 將面粉、雞蛋、酵母、白糖和牛奶混合，攪拌均勻，揉成光滑的面團。將面團放入碗中，蓋上保鮮膜，室溫發酵至兩倍大。（大約需要1-2小時，具體時間根據室溫而定）
2. 發酵好的面團取出，輕柔地排氣，分成大小均勻的小劑子。 將小劑子團圓按扁，蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘。
3. 平底鍋中火預熱，刷上一層薄油，放入醒發好的餅坯，轉小火慢煎。
4. 煎至底部金黃，按壓餅面可以輕松回彈，翻面繼續煎至另一面金黃即可。
五【蔥花火腿雞蛋餅】
食材：
手抓餅 1張、雞蛋 2個、蔥花 適量、火腿丁 適量、食用油 少許
步驟 ：
1. 碗中打入兩個雞蛋，加入蔥花和火腿丁，攪拌均勻。
2. 平底鍋中火預熱，刷一層薄油，放入一張手抓餅。將蛋液均勻地倒在手抓餅上，輕輕晃動鍋子，使蛋液平鋪在餅皮上。
3. 待蛋液稍微凝固，用鍋鏟將手抓餅對折。轉小火慢煎，煎至兩面金黃，蛋液完全熟透即可。
4. 將煎好的雞蛋餅切成小塊，方便食用。
