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大眾網見習記者 張名揚 濟寧報道
匠心酒香燒肉是一道色香味俱佳的傳統美食，其獨特之處在於巧妙地融合了五花肉的醇厚與黃酒的馥郁。制作過程中，五花肉首先經過改刀處理，使其更易於入味，接著，經過焯水去除血水和雜質，再透過油炸，使肉質變得外酥裏嫩。最後，將處理好的五花肉放入由黃酒和其他調料構成的濃郁湯汁中，文火煨制90分鐘。在這漫長的燉煮過程中，黃酒的香氣慢慢滲透進肉質中，與五花肉本身的鮮美相互融合，形成了一種獨特的酒香風味。
匠心酒香燒肉
當酒香燒肉制作完成時，它色澤紅亮，香氣四溢。夾起一塊放入口中，肉質的嫩滑與酒香的醇厚在口中交織，令人回味無窮。搭配大米飯一同食用，讓米飯充分吸收湯汁的精華，更添美味。
