你吃過咖啡煮的雞蛋嗎？
近日
微博話題
登上了昆明同城熱搜榜前三
來到雲南保山
才知道咖啡還可以煮蛋！
蛋花在咖啡裏慢慢舒展開
滿鍋咖啡香，你聞到了嗎？
一勺紅糖標配
再來一勺堅果點綴
滿口香甜！
怎麽樣？
是不是重新整理了
你對咖啡和雞蛋的認識
其實
在雲南
還有很多看似毫無關聯
卻可以互相結合
做成美食的特色農產品
快來一起看看吧！
折耳根香菜咖啡
影片來源：雲南廣播電視台
配方 小檔案
折耳根： 這是魚腥草的另一種叫法。看起來不起眼甚至有著魚腥「怪味」的魚腥草，在雲南有N種吃法，蒸、煮、煎、炒、炸、拌……或是主角，或是配角，魚腥草的鮮美總會點燃味蕾。一桌魚腥草宴，讓你吃出別樣春天。
普洱咖啡風味排骨
影片來源：「學習強國」普洱學習平台
配方 小檔案
普洱咖啡： 普洱是全球小粒咖啡理想的種植地帶，也是全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易主要集散地。如今，中國生產的咖啡95%以上來自雲南，其中雲南咖啡60%以上則產自普洱。普洱咖啡以「濃而不苦、香而不烈、略帶果酸」的鮮明特質，贏得越來越多咖啡愛好者的認可，被國際咖啡組織贊譽為「質素最好的咖啡」之一。
玫瑰普洱冰淇淋
猛海縣委宣傳部 供圖
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玫瑰：
雲南省花卉產業發展報告顯示，2022年，雲南鮮切花種植面積35.1萬畝，產量177.17億枝，產值157.76億元，占全國鮮切花總產量的逾50%，其中玫瑰約占全國總產量的70%。安寧市八街街道是雲南食用玫瑰主產區，是雲南特產鮮花餅原料的主產地。常年種花、賣花、食花的當地人，不僅用新鮮的花瓣制作出鮮花餅、玫瑰醬等傳統美食，還創新地將玫瑰與蔬菜、水果、雞蛋，甚至肉類「混搭」，制作出了滿滿一桌玫瑰宴，與八方來客分享「頭水花」的香甜。
普洱茶：
普洱茶是以雲南大葉種曬青茶為原料，並采用特定加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。普洱茶，從一片生態綠葉，到一種文化現象。如今，在普洱，茶葉美了一方環境、興了一方經濟、富了一方百姓。近年來，普洱市圍繞茶旅融合，進一步延伸茶產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，推進普洱茶有機化、標準化、品牌化和產業融合發展，全力擦亮「普洱茶」金字招牌。
羊奶果美式
配方小檔案
羊奶果： 每年三、四月份，是吃羊奶果的季節。成熟的羊奶果呈鮮紅色至暗紅色，果肉水分十足，味道酸甜可口，既可以放上鹽、辣椒拌著吃，也可以用來泡酒、做果糕等。
牛油果稀飯
圖源：「普洱文旅」微信公眾號
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牛油果： 又稱牛油果，是一種喜光和喜溫的水果，素有「森林奶油」之稱。近年來，普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣立足優勢資源，透過技術支持、資金獎補等方式，將牛油果產業打造成「一縣一業」主導產業和富民增收新興產業。如今，孟連縣已成為中國最大的牛油果種植縣。
堅果撒撇
圖源：「掌上德宏」微信公眾號
配方 小檔案
堅果： 即澳洲堅果，又名夏威夷果，原產於澳洲。2000年前後，臨滄市永德縣試種澳洲堅果成功，臨滄開始大力推廣堅果種植。如今，臨滄堅果種植面積達262.77萬畝，占全球種植面積的40%，已成為全球最大的夏威夷果種植基地。
香椿咖啡
魏斌 攝
配方 小檔案
香椿： 香椿是香椿樹長出的嫩芽，被稱作「樹上蔬菜」，是地道的時令野蔬。常規做法主要有香椿煎蛋、涼拌香椿、油淋香椿等。
你還知道哪些
由雲南特色農產品制作的「奇葩」美食
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雲南釋出整合自「人民網」微信公眾號、新華社、新華網、光明網、「中國新聞社」微信公眾號、雲南日報、雲南廣播電視台、「學習強國」普洱學習平台、「雲南網」影片號、「普洱文旅」微信公眾號、「掌上德宏」微信公眾號
完
編輯：李美蘭
責任編輯：楊清宗
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