早餐並不只是饅頭和面條的天下，只要是含有碳水化合物的食物，都可以作為早餐。
下面三款早餐經常出現在我們家餐桌上，簡單快速又營養。還在為每天早餐發愁的友友，可以參考一下。
薯仔西紅柿炒雞蛋
用薯仔代替白饅頭和面條，營養價值更高，而且薯仔和西紅柿搭配，口感特別好。
一個人一個雞蛋的量，西紅柿的量和雞蛋差不多，薯仔要占大部份，因為是做主食食用的。
1.薯仔切片在微波爐中打熟，這樣可以節約時間。
2.買西紅柿，盡量買熟一點的，越紅的西紅柿，番茄紅素含量越高。
3.炒雞蛋時，熱鍋涼油，雞蛋直到打到鍋裏，這樣可以免去清洗碗的麻煩，而且炒出來的雞蛋黃白分明，顏色更好看。
4.最後加一點番茄醬或者是蠔油，味道會更好。
玉米面蒸薯仔胡蘿蔔
1.薯仔和胡蘿蔔各占一半，薯仔和胡蘿蔔擦成絲。
2.在薯仔胡蘿蔔絲中加入鹽和蔥花，再來點食用油，再加點胡椒粉，充分攪拌均勻，給薯仔和胡蘿蔔入點底味，這樣蒸出來的薯仔，胡蘿蔔味道更好吃。
3.最後，少量多次的加點玉米面。玉米面少量多次的加，邊加邊攪拌，使每一個薯仔和胡蘿蔔上都掛滿玉米面。
4.最後上鍋蒸五分鐘左右就可以了。
5.出鍋根據個人口味加點香油，辣椒油等你喜歡吃的調料就可以了。
6.蒸鍋下面可以煮幾個雞蛋。這樣下面煮著雞蛋，上面蒸著薯仔胡蘿蔔絲，一鍋出來兩樣，既省時又省力，而且還省煤氣。
葡萄乾紅棗雞蛋餅
葡萄乾頭天晚上洗凈，紅棗洗凈用剪刀剪成細絲。
如果你喜歡吃發面餅，可以頭天晚上在面糊中加點安琪酵母，放在冰箱中發酵。
也可以頭天晚上就把葡萄乾，紅棗和雞蛋直接和在面糊中。用筷子攪成稀稀的面糊就可以，全程不用上手。
根據冬天和夏天的溫度自行調整，如果是夏天的話，和好直接放在冰箱裏，第二天早晨面就發好了。
如果是冬天的話，要提前和面。保證放在室溫下面糊第二天早晨能夠發酵。
第二天早晨。電餅鐺中抹點油。直接把發酵好的面糊扒入電餅鐺中。聞到香氣之後翻個面，再烙一兩分鐘就可以了。
不用發面也可以，頭天晚上準備好葡萄乾，紅棗。第二天早晨，把紅棗，葡萄乾以及雞蛋直接打入和好的面糊中，充分攪拌均勻，放在電餅鐺中直接烙制就可以。
這樣做的葡萄乾紅棗雞蛋餅，大人孩子都愛吃。尤其是愛吃甜食的小朋友，可愛吃了。
西紅柿青菜雞蛋炒面
買加工好的炒面半成品，炒面是熟的，這樣早晨省時間。
1.炒面放在微波爐中打三分鐘左右，這樣炒面基本上就加熱好了，可以節省在鍋中炒制的時間。
2.熱鍋涼油，鍋中打入兩個雞蛋，把雞蛋炒熟。
3.把切好的西紅柿倒入鍋中加點鹽炒至西紅柿出汁，再倒入青菜，放到鍋炒一下。
4.最後放入在微波爐中已經打熟的炒面，加入鹽，胡椒粉和生抽，迅速翻炒，讓各種食材的味道充分融合，即可出鍋。
