開花饅頭是一種傳統的中式面點，其形狀像一朵盛開的花朵，因此得名「開花饅頭」。在中國的傳統文化中，開花饅頭常常被視為吉祥、美好的象征，寓意著團圓和幸福。在春節等重要的節日期間，人們會制作開花饅頭來慶祝。這些饅頭通常由面粉、水、酵母等原料制成，經過發酵、蒸制等工序後，呈現出蓬松柔軟、潔白如玉的形態。當人們品嘗到這種饅頭時，會感受到它的柔軟口感和清香味道，同時也寓意著團圓和幸福。
開花饅頭不僅僅是一種美食，更是一種文化符號。它承載著人們對美好生活的向往和追求，也傳遞著家庭和睦、團圓幸福的價值觀。
在中國的許多地方，人們還會將開花饅頭作為一種禮物送給親朋好友，表達祝福和關愛。除了寓意團圓和幸福之外，開花饅頭還具有豐富的營養價值。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養成分，能夠為人體提供所需的能量和營養素。同時，開花饅頭還易於消化吸收，不會給胃腸道帶來負擔，適合各個年齡段的人群食用。
總之，開花饅頭是一種寓意團圓和幸福的美食，也是中國傳統文化中的重要符號之一。在品嘗這種美食的同時，我們也可以感受到中華文化的博大精深和豐富多彩。現在就把開花饅頭的做法分享出來，蹲守了很久的教程，個個都開花，做法簡單，口感蓬松柔軟，充滿奶香味。下面就分享詳細的制作步驟。
【所需材料】
1個雞蛋，80克酸奶，210毫升純牛奶，4克耐高糖酵母，50克白糖，500克面粉，15克奶油。
【制作步驟】
1.盆中磕入一個雞蛋，加入80克酸奶，210毫升純牛奶，4克酵母，50克白糖，用筷子攪拌至酵母融化。
2.往裏面倒入500克面粉，攪拌成面絮狀。太爛的話就再加點面粉進去。
3.下手揉成團，把它一移到案板上，加入15克的奶油，繼續把奶油揉到面團裏面。
4.揉到表面光滑，放入盆中蓋上蓋子，讓它發酵兩倍大。
5.發酵時間不固定，看到它變大，內部都是氣孔就可以了。
6.移到案板上揉搓排氣，搓成長條，分成面劑子，想吃個頭大的就分大一點。
7.全部把它整理圓潤，把它搓圓。
8.把它翻過來，底部用刮板印上五道痕。
9.全部做好，印好花紋的那一面朝上，蓋上保鮮膜防止風幹，醒面10分鐘。
10.起鍋燒水，把水水開，放入醒發好的面團。蓋上蓋子， 開大火蒸15分鐘。
11.時間到關火燜5分鐘再開蓋。
小貼士：
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白糖可以加50-60克。一定要用耐高糖的酵母，不然加太多糖容易失去活性。
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個頭看個人喜好來做，喜歡吃小的就切小一點。
