提到南韓，不少人可能首先想到之一的是泡菜。說到泡菜，應該有挺多人抱有嘗一嘗的想法，看看味道怎麽樣。那過了嘗鮮的階段之後，隔一段時間比如間隔了一個星期，在南韓的中國人，我會主動想去吃泡菜嗎？答案是我會。為什麽這麽講呢？作為一個吃貨，還是要說說在南韓吃到的泡菜的真實味道。
2024年3月南韓農水產食品流通公社公布的一項調查表明，南韓每10戶家庭有4戶家庭的子女不吃泡菜，而不吃泡菜的理由當中，排名第一的是「不能吃辣」，比例接近31%。排名第二的原因是「不喜歡泡菜氣味」，占比是17%左右，這裏面的泡菜氣味主要就是酸味。泡菜的味道概括起來就是酸和辣。
接下來就是敲黑板劃重點了，在南韓的泡菜，不同人做的泡菜酸辣味道是不一樣的，所以不同城市的泡菜味道會有差異，同一個城市不同的餐飲店它所提供的泡菜味道可能差異也會很大。這裏面的差異體現在3個方面，除了上面說到的酸和辣味以外，還有一個方面是泡菜腌制的軟硬。泡菜腌制時間長短會體現在泡菜的顏色和軟硬上，腌制時間長的泡菜顏色更深更軟，反之更淡更硬。根據個人口味，我覺得腌制時間短一些的泡菜更好吃。部份餐廳提供的泡菜還略帶有一絲甜味。所以說，想吃泡菜或者說喜歡吃泡菜，並不是指喜歡吃所有的泡菜，可能只是喜歡吃自己覺得適合的那款酸辣軟硬的泡菜。
外國人在南韓生活時間長了的話，一個星期沒有吃泡菜的話，一部份人會主動想去吃泡菜的。可是南韓的泡菜很少有單獨售賣，一般是作為小菜，與主菜進行搭售。想吃泡菜的話，可能就要購買主菜了，南韓的物價還是挺高的，為了想吃泡菜而購買主菜，還是要衡量下。要不然，也可以去大一點的超市單獨購買泡菜。
