這三個菜品，【醋溜牛肉雞蛋】、【手撕檸檬雞】和【米酒雞蛋湯】，都是非常有特色的美食，能夠豐富你的餐桌。下面我將為你提供這些菜品的基本做法。
醋溜牛肉雞蛋
材料 ：牛肉薄片、雞蛋、青紅椒、大蔥、姜、蒜、白醋、生抽、糖、鹽、澱粉。
做法 ：
- 牛肉薄片用適量生抽、鹽、澱粉抓勻腌制15分鐘。
- 雞蛋打散，加少許鹽。
- 青紅椒和大蔥切絲，姜蒜切末。
- 鍋中放油，加熱後先將腌制好的牛肉快速翻炒至變色，取出備用。
- 用剩余的油快速炒香姜蒜末，加入雞蛋液，待雞蛋凝固後加入牛肉和蔬菜快速翻炒。
- 加入適量的白醋和糖調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
手撕檸檬雞
材料 ：雞胸肉、檸檬、蒜、蜂蜜、生抽、黑胡椒。
做法 ：
- 雞胸肉煮熟後用手撕成條狀。
- 檸檬切片，蒜切末。
- 鍋中加少許油，加入蒜末炒香，加入生抽、蜂蜜、黑胡椒和適量水調成汁。
- 加入撕好的雞肉和檸檬片，翻炒均勻，使雞肉充分吸收汁水。
- 出鍋前可擠入檸檬汁增加鮮味。
米酒雞蛋湯
材料 ：雞蛋、米酒、清水、鹽、蔥。
做法 ：
- 雞蛋打散備用。
- 鍋中加入適量清水，煮沸後調小火。
- 慢慢倒入打散的雞蛋，用筷子輕輕攪拌形成蛋花。
- 加入適量米酒（根據個人口味調整）。
- 調入適量的鹽，出鍋前撒上蔥花增香。
這些菜品不僅美味，而且營養豐富，適合家庭聚餐時制作。希望你和家人能夠喜歡！
來源：小孫愛美食
編輯：王娜
責編：牛棟
