今年的大年三十兒，由我來當主廚，昨天我就想好了選單，一共有六個菜。
本來想多做一點，但是想著我們一家三口加老爺子才四個人，吃不了多少，不想吃剩菜。
所以我就打算只做6個菜，剛好夠吃就行了，餃子昨天已經包好了，今晚直接煮著吃就行了。
看看我的選單吧：
一，排骨燒山藥
這個菜可是我的拿手好菜，一家老少都喜歡吃。為了節約時間，昨天下午就在家裏，把排骨焯水，小火慢燉，燉了半個多小時呢，明天中午直接加兩根山藥放在一起燒就好了。
我的做法很簡單，就是鍋裏不放油，先把排骨炒幹水分，在中間挖一點點空，放油燒熱，花椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜，把這些調料都炒香，再把排骨翻炒幾下，加入生抽老抽，胡椒粉，再加入沒過食材的水，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
二，蒜泥大蝦
我每次做蝦也超級簡單，就是把油燒熱後加入大蒜炒香，放入大蝦翻炒幾下，加一點點水燜一下就好了，是不是超級簡單呢？方法是我自創的，只要好吃就行了，哈哈。
三，青椒木耳炒肉絲
年夜飯的桌上怎麽能少了小炒呢？這個菜更是不在話下，平日裏我經常做，瘦肉要提前腌制好，腌的越久味道越好吃，木耳放在鍋裏炒的時候聽到劈裏啪啦的聲音，就知道炒好了，是老媽教我的。
四，涼拌皮蛋
昨天我在想選單的時候就想到了這個菜，因為家裏人都喜歡吃皮蛋，索性就來一盤吧。
五，鹵肉大拼盤
這個菜是根據以前在外面吃飯的經驗，想起來的創意。夏天在外面吃飯都是鹵肉大拼盤，各種各樣的鹵肉切一點，放在一個大不銹鋼盤裏，看起來不知道有多誘人呢。
所以我也決定這樣來弄一盤鹵肉拼盤，是不是很有創意呢？
前幾天老爺子已經把豬腳，牛肉，雞子等等鹵好了，只需要把每一種切一點放在一個盤子裏，這樣每一種鹵菜都能吃一點，也不浪費。
六，煎鱸魚
平日裏我做鱸魚都是清蒸，今天來用油煎一下吧。因為過小年那天在老媽那裏吃的油煎鱸魚，感覺也挺好吃的，所以今天我決定試一下。
其實煎魚比較考驗技術，清蒸相對來說比較簡單，所以平日裏我都偷懶做清蒸的。
今天煎的這條鱸魚還不錯吧？
鱸魚買的有點晚了，臘月27才讓老媽幫我買了兩條，當時已經漲到了20塊一斤，平日裏才16塊一斤呢，不管了，過年嘛，貴就貴點兒。
這六個菜，都是我們一家人的最愛，過年就要做自己最喜歡吃的。
雖然和那些廚藝高的人相比，我做的菜真的不算什麽，但是只要家人喜歡吃，一切都值了。
我在頭條也曬過很多菜，很多友友對我的菜評價還蠻高的，每次看到這些評價，心裏很開心，說明我的廚藝有所提升。
友友們，今天大年三十你們都吃了什麽菜呀？可以在評論區曬一下嗎？
祝大家新年快樂，萬事如意！
