丨本文由小陳茶事原創
丨正選於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
年復一年，又到新年。
總覺得，過年像是走完了一個圓。
從年頭，到年尾。
冬將去，春又歸。
遊子歸鄉，家人團圓。
萬家燈火，煙火氣十足。
燈火暖暖，笑語晏晏。
所謂年味，便在一點一滴中醞釀。
與家人圍坐，少不了茶葉陪伴。
泡上一杯鮮香盈盈，溫潤適口，老少鹹宜的潤口茶，看明月別枝，聽煙火爆竹轟隆。
願年年今朝，願年年安樂。
春節假期的茶事日常，重點不在於亮出來的茶有多名貴、稀缺。
舒心喝茶，入口為安。
下面列出了6點假期安全喝茶指南，雖是老生常談，但不可疏忽大意。
【2】
一、不喝發黴茶。
很多人都有往家裏存茶的習慣。
有時候，本沒有打算刻意收藏。
只是近些年陸續收入不少茶，有些是自己從直播間買的，有些是別人送的，有些是早期買了沒喝過幾次的。
一放，便過了很多年。
趁著過年在家，將儲物間、儲物櫃裏的閑置茶品翻出來後，不少茶友會選擇現場泡開，感受個中風味。
但在這裏要勸一句，別忽略了檢查。
萬一翻出來的一塊熟普餅，年頭已久，餅面還生出了黴斑。
這時肯定不是將發黴部位撬掉，多通風醒茶散去黴味就能繼續喝。
而是當機立斷，趕緊扔掉為好。
不然，黴變茶內部大量滋生的細菌，包括黃曲黴菌、大腸桿菌等。
強行泡開喝下，是對自己的腸胃不負責任！
二、別用濃茶來解酒。
過年期間，和親友相聚、約了同鄉熟人聚會、出門赴約喜宴……
諸如此類的場合，免不了要飲酒。
甚者有不少人，早已打算和知己舊友大醉一場，將過去一年的過往得失輕輕放下。
然，作為成年人，飲酒要有度，不宜貪杯。
若是忍不住，多飲了兩杯，超出了自己的酒量。
等到酒局散場，回到家中，也不建議用濃茶解酒。
因為，酒後喝下濃茶，沒有解酒作用。
相反，還會給身體帶來負擔。
平日生活裏，濃茶本就不提倡飲用。
何況酒醉後身體正弱，狀態不佳的時候？！
要是覺得大量飲酒後，腸胃不適，頭暈乏力。
喝一碗暖粥、雞湯、小餛飩緩一緩。
接著及時休息，補足睡眠，醒來後便能得到舒緩。
三、深夜時分少喝茶。
過春節對很多人來說，是一段作息大混亂的時候。
各種飯局、牌局、酒局、茶局不斷。
趁著短短數天的春節假期，奔波在各處的朋友能找到機會多聚幾場。
下午，約在一起逛街、打球、打牌。
一直待到傍晚，再一起吃一頓飯。
吃完飯後，仍是舍不得分開，索性圍坐在茶桌旁暢談。
喝茶，清談。
不知不覺間，時間就進入了深夜。
到了深夜12點、淩晨1點後，如果照舊一杯接一杯將茶湯喝下，多飲無益。
哪怕是喝慣茶，對咖啡堿有耐受能力的老茶客，在深夜時分也不適合喝下太多茶水。
畢竟，在睡前灌入滿滿一肚子茶水，會影響入睡。
哪怕順利睡下後，半夜也會增加起夜次數。
四、圍爐煮茶期間別忘了通風。
看了近期的天氣預報，寒潮南下，降溫明顯。
風雪天，很多人更願意宅在家裏多陪伴家人。
煮上一壺暖暖的茶打發時間，倒也悠閑愜意。
但使用炭爐煮茶的茶友要註意，一定要確保通風！
別因為天氣冷，屋外北風呼呼，轉手就關閉門窗。
轉頭就在室內，支起炭爐，燃起炭火。
將煮茶壺放置在上方，慢慢加熱。
在通風不暢前提下，室內使用炭爐煮茶也好，打邊爐吃火鍋也罷，都存在一氧化碳中毒風險。
為了安全起見，對現代多數家庭而言，更適合用電爐加熱。
若想體驗古風古韻的圍爐煮茶，建議將地點挪到庭院、堂屋等寬敞地帶。
五、用茶刀撬茶謹防傷手。
朋友圈裏看到一件事。
有位老同學在過年期間，翻出一餅多年前自己買入的普洱沱茶。
眾所周知，沱茶比普通茶餅壓得緊多了。
硬邦邦的，緊壓成塊。
他在撬茶之前，試了不少「兵器」。
茶刀不行，不夠尖銳，很難紮進去。
剪刀也不行，關鍵是剪刀有雙刃，單手拿著一側刀刃，接著將另一側伸進去撬，也不妥當。
最後找出一把茶針，整體特別鋒銳。
猛地一下，能順利在那餅「固若金湯」的沱茶內找到缺口。
本以為勝利在即時，他發現再往裏伸入，推不進去。
於是只好先結束來，在那個接近半球形的沱茶表面，找了個入手點。
平平將茶針紮進去，這下有戲。
但還沒來得及高興，就出現了失誤。
茶刀順著沱茶表面，不小心「紮穿」到了外面，不巧的是，正對著原本固定沱茶的手指。
一時間，鮮血直流，痛感傳來，也沒有了繼續喝茶的閑情。
其實，為了避免類似撬茶傷手事故，做法不難。
切記切記，撬茶時不論用什麽工具去撬，尖銳端都不要對著自己的手！
六、少喝燜茶壺裏的隔夜茶。
不少茶友將燜茶壺視作懶人喝茶福音。
因為泡法很簡單。
其原理和加大容量的保溫杯泡茶差不多。
擰開燜茶壺的壺蓋後，往裏放入一把幹茶。
通常，是加老白茶、陳皮白茶、熟普、六堡之類的茶。
然後往裏加沸水，直到水位線接近壺口後停止。
順勢擰緊瓶蓋，就什麽也不用管了。
等到半小時過後，隨時想喝茶了，就從中倒出一杯。
保溫出色的燜茶壺、保溫壺，內部絲毫不透風。
散熱慢，能做到一連十來個小時後，壺內茶水已經沒有涼透。
但這種燜茶壺泡出來的濃茶，不建議多喝。
尤其是前一晚泡開，但是遲遲沒有喝完。
燜到第二天的隔熱茶水，少喝為妙。
畢竟，健康順心喝茶，講究現喝現泡。
現場用沸水沖出來的熱騰騰茶湯，香氣、滋味、風韻更有保障。
燜泡隔夜後，哪怕茶味沒有「濃如苦中藥」，但鮮香醇爽的滋味也一早變了。
茶香受損，爽口感下降，回甘消失。
與其喝這樣的隔夜茶，不如直接喝白開水。
七、蓋碗泡茶要預防燙手。
用蓋碗泡茶，如果不想自己的手被燙成「紅酥手」，有不少應對之策。
首先，當務之急是選對實用趁手的蓋碗。
容量最大不要超過自己的駕馭能力，確保單手能穩穩拿起。
不會出現大拇指與中指勉強伸開，也夠不著蓋碗邊緣的狀況。
若有，下一步免談。
連蓋碗都沒法順利拿穩，何談下一步順利沖泡？
同時，蓋碗的碗口要寬。
留出安全隔熱區間，遠離碗內的滾燙熱湯。
對新手來說，用寬碗沿蓋碗更能降低燙手風險。
其次，學會正確用法。
用蓋碗泡茶時，推薦基礎招數——三指握碗法。
大拇指與中指握在碗沿，中間的食指固定合蓋開口。
拿起蓋碗時，無論手指與手掌心都不要碰到碗壁。
最後，註水出湯要利落。
往蓋碗內註水時，要「悠著來」。
當水面接近碗沿時，及時停下手。
不然，註水過滿，合蓋後碗沿溢位一圈熱茶。
下一步不論怎麽拿，都會感到燙！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
