新海南客戶端、南海網12月24日訊息（記者 李文韜）酒香不怕巷子深，家傳秘肴往往藏匿在不起眼的街邊角落或不為人知的巷尾，沒有太多推廣，店名也很樸素，就是靠著獨特味道吸引無數來客。其中有幾家獨具特色的家傳秘肴分享給大家。
連理枝漁家樂牌
連理枝漁家樂牌以漁家風味聞名，他家的美食，把大海的味道和記憶銘在自家菜肴中，每一口都有海的味道，仿佛漁歌在耳旁響起、浪花在身旁飛濺。連理枝漁家樂牌最有名的當數生蠔，這裏的生蠔個大且鮮美豐潤，一口下去鮮甜直沖天靈蓋，嫩滑的口感搭配醬料更是一絕。白切鹹水鴨，肉質緊致，不柴不腥，汁水飽滿，一口入魂。生長在紅樹林的黑翼仔（軟殼螃蟹），開殼見黃，豐腴鮮香，膏滿肉肥，脂膏金奶油亮猶如鹹鴨蛋黃，一口就能咬出滿滿的膏油，吃的就是一個「鮮」字。
連理枝漁家樂牌（生蠔）
海鮮第一家
海鮮第一家深耕瓊菜34年，他家的香煎黑體蟹是必點美食之一，黑體蟹是軟殼螃蟹，不用剝殼即可食用，肉肥黃多，鮮味十足。香燒吉祥鮑也令人稱絕，柔軟的鮑魚搭配特制的醇厚湯汁，在唇齒碰撞中產生奇妙融合。鹽焗是瓊菜裏經常出現的烹飪手法，爽脆的鹽焗豬肚，Q彈的豬肚鹹香入味，簡單的制作手法和豬肚彈韌組合，讓你流連忘返。這裏還有特色的多士意加侖，西多士是下午茶和酒席裏經常點的一道點心，而這道點心在他們家則多了一點鮮，加入了蝦泥點綴，再用杏仁片增加了口感。
海鮮第一家（香煎黑體蟹）
牛排王糟粕醋火鍋
糟粕醋是酒糟制成的酸醋，鮮、香、酸、甜、辣，這種獨特的味道一旦喜歡上了就容易深陷。牛排王糟粕醋火鍋則用槽粕醋做成火鍋鍋底，在這寒冷的冬天，一份熱滾滾的槽粕醋火鍋誰不愛呢？融合醋香、酒香、蒜香、椒香，搭配自選的食材——海蝦、海白、鮑魚、生蠔、鮮牛肉、海菜，鮮上加鮮。原味已經夠鮮美，還可以搭配海南特色蘸料——醬油、什錦醬、小金桔、小米椒、香菜，吃起來更加爽口過癮。
牛排王糟粕醋火鍋（糟粕醋火鍋）
