6月21日夏至，這一天正式迎來「盛夏」的序幕。這不僅意味著一年中最為炎熱的時節開始，也預示著我們需要更加註重身體的調養和飲食的選擇。在這個時節，隨著氣溫攀升和濕度的增加，人體出汗量逐漸增多，不少人都會感到食欲不振。因此，夏至時期的飲食選擇顯得尤為重要，我們應當選擇一些既能助力腸胃消化又能消暑的營養食物。
在古代，夏至吃面食是一種傳統習俗。不過，此「面」非彼「面」，它不僅僅指面條，而是泛指由面粉制成的食物。夏至正值新麥收獲的季節，新鮮面粉中的營養成分尤為豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維等。吃面食，不僅是為了慶祝豐收，更是因為其豐富的營養價值和養胃的特性，對健康大有裨益。好了，接下來就給大家分享5種夏至必吃的面食。
一、面條
推薦食譜：醬油拌面
食材：掛面、翠玉瓜、胡蘿蔔、雞蛋
醬汁：醬油3勺、白糖2勺、醋1勺、水1勺、蒜末半勺、香油2勺、撒點芝麻
做法：
1、先把翠玉瓜和胡蘿蔔洗幹凈，切成細細的絲。這樣拌在面裏，口感更好。
2、打個雞蛋到鍋裏，煎成蛋餅，然後也切成絲。金黃金黃的，看著就流口水。
3、燒一鍋水，水開了就把掛面放進去。別忘了時不時攪一下，別讓面條粘一塊兒了。
4、等面條快熟了，把切好的翠玉瓜絲和胡蘿蔔絲放進去。就煮個一分鐘左右，然後趕緊撈出來，過一下涼水。這樣蔬菜又脆又嫩，顏色也好看。
5、找個大碗，把瀝幹水的面條和蔬菜都放進去。然後澆上咱們剛才調的醬汁，用筷子攪和攪和，讓每根面條都裹上醬汁。覺得淡了就加點鹽，鹹了就加點水或者醋。有紫菜粉的話，最後撒一點上去，那個鮮味，簡直了！又好吃又快手，趕緊試試吧！
二、餅
推薦食譜：羌餅
食材：普通面粉、鹽、糖、低糖酵母、五香粉、油、水
做法：
1、小蔥洗幹凈，瀝幹水分，切小粒備用；
2、普通面粉310克，低糖酵母4克，鹽5克，糖6克，五香粉1克，油18克，水195克，全部倒一起，攪拌成面團，醒發至2倍大，時間約40分鐘；
3、發酵好的面團，搟成大長方形，抹上一層薄薄的水，然後散滿蔥花，疊起來，周圍看的到蔥的地方要捏緊，按成一個和煎鍋差不多大的餅，表面也抹水，撒上芝麻；
4、多放一些油，先煎一面，上色後翻面，沿鍋邊淋入一些水，加蓋燜煮一會，兩面都上色就能吃啦。
5、真的是很香吶，不愛吃蔥的可能已經看哭了，愛吃蔥的已經上頭了。一次發酵，不難喲，不愛吃蔥的可以不放，那就是五香味的，總體沒有很鹹，空口吃正好，也可以再加點鹽都是可以噠。
三、餛飩
推薦食譜：皮蛋鮮肉餛飩
皮蛋獨特的風味與鮮嫩的豬肉完美融合，那口感簡直絕了！相信我快來試試
做法：
1、將豬肉洗凈剁成肉泥，皮蛋去殼切碎，準備一碗蔥姜水。
2、先將蔥姜水分三次打入肉泥裏，肉泥再加入適量的鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒等調料，攪拌均勻成餡料。
3、取一張餛飩皮，放入適量餡料，加一塊皮蛋，包成餛飩形狀。
4、鍋中加水燒開，放入餛飩煮熟撈出，湯底根據自己口味調整。精心調制的餡料，包裹在薄而勁道的餛飩皮裏，煮出來一個個晶瑩剔透再配上鮮美的湯底，熱氣騰騰中，感受這獨特的美味在舌尖上舞動。
四、水餃
推薦食譜：芹菜豬肉餃子
豬肉芹菜餃子，一口一個，鮮嫩美味，太過癮了，家裏愛吃芹菜和豬肉2:1的餡料，喜歡肉多的可以芹菜1份，豬肉2份哦！放個青圓椒味道更好哦！
食材：豬肉半斤，芹菜1斤，青圓椒1個，姜蔥
做法：
1、半斤裏脊肉切小塊（喜歡肥瘦相間的可以買後腿肉，7瘦3肥），研磨姜末蔥末和豬肉粒一起放入絞肉機中，絞成肉餡
2、放入2勺玉米油，一勺豬油（帶肥肉的可以省去豬油），兩勺醬油，少許五香粉或花椒粉，攪打上勁
3、青圓椒切塊，芹菜切小段，放絞肉機絞碎，稍微保留一些顆粒感，口感更豐富，芹菜擠出多余水份，放入豬肉餡中，放入適量鹽，攪拌均勻，開始和麪包餃子吧，自己做的面皮更好吃哦！有空可以多做一些凍起來，薄皮大餡的餃子比速凍的好吃多啦！看看你們包的餃子呀！
五、糕餅
推薦食譜：綠豆糕
食材：脫皮綠豆250克、牛奶150克、奶油45克、細砂糖40克、煉乳15克、奶粉20克
做法：
1、脫皮綠豆用清水浸泡一晚，泡好後的綠豆淘洗幹凈放入蒸鍋大火蒸50分鐘，蒸好的綠豆後一捏就成沙
2、料理機中放入蒸好的綠豆和牛奶打成細膩的綠豆沙，將打好的綠豆沙倒入不粘鍋中加入細砂糖、奶粉、煉乳、奶油，開小火翻炒至綠豆沙不粘手抱團的狀態。
3、分成兩份 一份加入抹茶粉揉勻，分成40克一份放入模具中按出花型即可
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5種面食的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
