年底各種節日紮堆上線，曲奇曲奇禮盒真的長期霸占最受歡迎的伴手禮之一，今年的曲奇曲奇又有什麽新花樣呢？往後我會定期給大家分享的。
今天給大家分享的是—— 焦糖堅果可可曲奇曲奇
看名字就知道，它是由兩部份組成：焦糖堅果+可可曲奇
焦糖堅果的做法，類似前幾年網紅糯米船的餡料，再搭配濃郁酥脆的可可曲奇，簡直巨配，口感非常豐富，屬於那種吃一口就停不下來的！
堅果裹上焦糖，並不會過分甜膩，反而多了一份香氣，可可曲奇並不是那種厚實的，所以特別的酥脆，整個口感吃起來，越嚼越香，私房真的可以鎖死這個配方，絕對爆單！
· 制作材料 ·
焦糖堅果：細砂糖25克 蜂蜜或水飴20克
淡鮮奶油20克 奶油20克 鹽1克
巴旦木60克 腰果60克
南瓜籽20克 蔓越莓幹20克
可可曲奇：奶油135克 糖粉50克 鹽1.5克
全蛋液60克 低筋面粉175克
杏仁粉20克 可可粉15克
· 制作步驟 ·
1，制作焦糖堅果
細砂糖，淡鮮奶油，水飴，奶油和鹽，一起加入小奶鍋，小火加熱融化，冒泡泡
加熱至顏色微微發黃，倒入堅果和果幹（蔓越莓幹切碎再用），拌均勻，讓堅果和果幹都裹上焦糖液
平鋪在油紙上，完全放涼以後再用
2，制作可可曲奇曲奇
奶油軟化到用手指就可以輕輕按下去的膏狀，做擠花曲奇，奶油的軟化是非常重要的，一定要軟化到位，但也不能軟化過度
加入糖粉，攪打均勻，不需要過度打發
3，分兩次加入室溫的全蛋液，每次打發吸收均勻後，再倒入下一次
4，過篩低筋面粉，杏仁粉，可可粉，再撒上一點鹽
翻拌至看不見幹粉的面糊，做好的曲奇面糊並不會太幹太硬，軟軟的，很細膩，這種狀態非常適合擠花
5，裝入有裱花嘴的裱花袋，這裏用到的是扁的波浪裱花嘴，擠出長條，兩個為一排
表面放上焦糖堅果
6，放入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度，烘烤18-20分鐘，溫度和時間僅供參考
焦糖堅果可可曲奇，出爐啦~
單純的可可曲奇會覺得乏味，但發亮的焦糖堅果加入以後，不得不說，顏值噌噌噌上漲
堅果的搭配也是很絕，大顆粒的巴旦木和腰果，綠色的南瓜籽，還有紅色的蔓越莓幹點綴~
真的，吃一口根本停不下來，巨好吃，推薦給你們，趕緊動手吧~
對了，還可以把可可味換成抹茶粉，紅茶粉等等，做出不同口味的哦！
更加詳細的做法，可開啟下面的影片連結：
冬天了，該吃曲奇了，被今天的焦糖堅果可可曲奇迷住了！
