花菜是種很常見的蔬菜，正是花菜豐收的季節，每每路過小攤販看到5塊3顆的花菜，我都會買上幾顆回家，花菜容易儲存，吃起來營養價值很高，是種性價比極高的蔬菜。花菜有健脾胃，清肺潤喉、清熱解毒的作用，尤其是秋冬天氣幹燥引起的脾胃濕熱、口臭咳嗽更為適合。
花菜含有多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素以及微量元素硒，對於抗癌防癌很有好處。花菜中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素細胞的合成，能起到美白祛斑的作用。
花菜中的維生素A和維生素E含量很高，這兩種營養物質具有抗氧化的作用，可以清除自由基，常吃花菜可起到延緩衰老的作用。
花菜大家肯定沒少吃，但是曬幹的花菜也就是花菜幹您吃過嗎？花菜幹的香和柔韌口感，這是新鮮花菜沒有，要是你吃過了花菜幹一定會愛上的。
花菜曬幹這種做法還是一位老阿姨教我的，每年一入冬我就會買很多花菜，曬幹儲存起來，冬天燉肉燒肉都好吃。做法不難，今天整理出來給大家，碰上便宜的花菜，記得買回來跟著我試一試啊！
購買花菜的時候要挑新鮮，無蟲眼，表面不發黑，根莖較綠硬挺的，清洗幹凈的花菜剪小朵，這樣容易曬幹，等二次烹飪的時候也不需要再剪。
燒開一鍋清水，放入少許食鹽，倒入花菜焯水1分鐘撈出，瀝幹水分，這個步驟會讓花菜的口感更好，也不容易壞。
把花菜擺開放在竹簾上，放在陽光充足通風的地方晾曬，曬之前要挑選連續幾天是陽光明媚的天氣，這樣曬的花菜不容易壞。
曬半天可以翻一下，會讓花菜曬的更均勻，曬幹後的幹花菜裝入密封的盒子或者袋子裏，可以保存半年不壞，冬季的時候取出來燉肉，炒肉，打火鍋都嘎嘎香。接下來分享一個幹花菜很好吃的吃法，曬好的花菜可以試試這樣做哦~
五花肉400克，幹花菜1把，火鍋底料20克，生抽1勺，食鹽少許，蒜末3克，小米椒適量，蔥段適量
【做法】
幹花菜浸泡發大後洗凈，不用放油放入鍋裏翻炒幹表面水分鏟出。熱鍋放入五花肉煸香，出油後，放入火鍋底料和蒜末翻炒出香氣，看到五花肉變金黃後倒入幹花菜翻炒，調入食鹽和生抽繼續翻炒片刻即可出鍋。
以上就是幹花菜的做法和吃法了，如果您覺得本篇文章對你有用，歡迎轉發點贊，評論，你的支持將是我最大的動力，感謝你的觀看，我們明天再見！
