要問小時候小賣部的爆品是啥？那辣條必須擁有姓名，但是放學後全部身家居然有五毛錢，就沖到小賣部買包辣條，從學校一路啃回家，吃完呢還得縮一縮手指，那可是整包辣條的靈魂。
然後就開始夢想，以後要是賺了錢，我要吃辣條，吃到飽吃到吐，但現實很骨感，長大後才發現，當我歸來還拿著五毛錢的時候，辣條已經讓我高攀不起了。
便利店裏五毛錢樸素又好吃的辣條已經消失，而五六塊錢包裝高大上的辣條一大堆。
你小時候喜歡吃什麽辣條呢？現在漲價了嗎？我看有網友吐槽說，之前斥資18.9塊買了15袋辣豆皮，不久之後這豆皮就漲了十塊錢，有的辣條呢，換算下來一斤要28元，這價格差不多購買兩斤生豬肉了。
同年，辣條扛把子衛龍的漲價也是相當不客氣，今年上半年，衛龍調味面制品也就是辣條板塊單價漲幅最大，同比增加了27%，而過去接近五年，衛龍辣條從每公斤的14.3元漲到了20.8元，漲幅超過了45%。
對比下來，LV熱門包款每年也不過是10%到20%的漲幅，所以說，在漲價這一塊，衛龍可是把國際大牌直接幹翻。
之前可能大家還會為童年買單，繼續寵衛龍，但現在，衛龍是越來越賣不動了，2022年衛龍辣條的銷量就減少了4.3萬噸，今年上半年也少賣了接近2萬噸。
衛龍為什麽越來越少人吃了？這幾年它漲價的底氣是什麽？當年它又是怎麽火起來的呢？
回看辣條的誕生是很偶然的，1998年湖南平江縣經歷了洪水，當地的醬豆幹產業因為大豆價格翻倍面臨淪陷性的打擊。
為了降低成本維持生計，醬幹老師傅就用面粉代替豆粉，用擠壓機械加工之後呢，加入調料辣椒、花椒、孜然、糖鹽，然後呢鹹香甜辣的辣條1.0版本就這麽誕生了。
因為制作工藝非常簡單，很快平江縣就出現了很多辣條小作坊，多到平江人不得不開始考慮原材料的問題。
因為平江縣不生產小麥，原材料呢都是從外地運過來的，遞來要去非常麻煩，而且成本又高，於是平江的辣條人就想砍掉中間商，直接去河南漯河、信陽、鄭州、駐馬店等小麥產地去創業。
而衛龍的創始人劉衛平就是這波辣條人大軍中的一員，他老家就是湖南平江縣，後來轉戰河南漯河創業。
劉衛平從小就跟著母親做醬幹，是有點家傳配方在身上的，到了羅河之後呢，他開啟了小作坊，做的還是傳統的人造肉豆皮之類，雖然生意還可以，但是除去場地和人工費用，前期還是虧錢的。
直到有一天，他炫到了一碗極其好吃的面，那是一碗牛筋面，口感呢軟糯勁道，彈牙耐嚼，跟湖南老家的辣醬簡直是絕配。
那要去換別人可能就是覺得好吃，下次還來讓劉衛平那個生意人的雷達開始閃動，他覺得他可以做出一個辣條2.0版本。
2001年，劉衛平開了一家叫平平的辣條加工廠，開始調整改進牛筋面胚體的生產模具和器材，創新制作出了條狀蓬松口感的辣條，很快，這種新奇的辣條就在羅河小火了一把。
嘗到甜頭之後，劉衛平把生產器材升級再升級，同一台機器增加到了幾十台，帥氣玩起了產業化量產，這也給後面發生了一件大事，埋下了一個伏筆。
2013年劉衛平註冊的衛龍商標，據說啊是因為他特別喜歡成龍，就左手一個衛平的衛，右手一個成龍的龍，組合在一起變成了衛龍，就這樣，衛龍辣條正式誕生，開始銷往全國各地。
那個時候小學旁邊的小賣部賣的都是糊滿辣油透明包裝袋的衛龍，誰要是買了它，這就是全班最辣的仔。
搞量產鋪渠道的同時，劉衛平還在切實的搞品類和品牌行銷，做消費者教育，畢竟這樣才能賣出更多辣條，把整個市場做大。
那個年代的行銷也非常實在，劉衛平呢雇了一大批農民搞地推，把衛龍的小廣告從家拿夫、沃爾瑪貼到了學校旁邊的小賣部，甚至舉辦了辣條健康常識講座，就差點給自己辦一個辣條衛士獎了。
為了能讓小學生把辣條藏進口袋裏，衛龍呢還推出了辣條mini版，硬生生的把12厘米的包裝改小了一號，這個市場洞察力真的是拿捏住了。
這麽一來，衛龍辣條的知名度和市場算是徹底開啟了，但從行業來看，辣條的生產門檻還是很低，小作坊很多，產品同質化也比較嚴重，在這種環境下，2005年辣條行業爆發了重大危機。
當時有黑作坊被爆出非法添加黴克星，還有超標的蘇丹紅和甜味劑等問題，辣條瞬間成了食品衛生整治的眾矢之的。
甚至有傳言說辣條的原料是衛生紙、老鼠肉，添加的辣油也是屍油，是老太太用腳踩出來壓成型的，吃了辣條會得白血病之類的。
這些訊息一傳出來，家長們開始明令禁止孩子吃辣條，有上千家辣條廠在這次危機中關門倒閉。
但前面我們說了，衛龍已經率先開啟了工業技能，這次的危機沒有殺死它，反而呢還成就了它，當時同行們倒的倒，關的關，衛龍卻組建起了質檢團隊，負責整條生產線的質素管理。
為了打消吃貨們的疑慮，衛龍還邀請了專業的攝影團隊進車間拍攝那些幹凈到反光的精密生產器材，又聯合網紅鋪天蓋地的打廣告，拍了大名鼎鼎的衛龍大電影之逃學衛龍。
再加上請了楊冪的明星來做代言等等，一同操作下來啊，在辣條行業整體收縮的背景下，衛龍在同行的襯托下居然迎來了新增長機會，憑借自身硬功夫加上行銷實作逆勢擴張，看看使用者的搜尋頻次就知道了，衛龍呢算是徹底火了。
吃到行銷紅利的衛龍之後，就更重視品牌運作了，2016年他模仿起蘋果的極簡風改了包裝，一本正經的走起了高端路線，新包裝讓衛龍找到了顏值財富密碼。
趁著熱度又和爆漫推出了聯名辣條，還請了當時的網紅張全蛋化身質檢員，潛入衛龍生產線進行直播，一般操作下來，衛龍幹凈衛生的形象算是給立住了，踢掉了辣條臟亂差的黑歷史。
在之後，每逢全網有啥熱點，衛龍都是那個顯眼包花式廣告打的飛起，還成功把自己賣出了國門，在美國亞馬遜上用14美元的身價，薅資本主義的羊毛，曾經五毛錢的東西身價翻了十幾倍。
在生產、行銷和管理的組合拳之下，衛龍入賬迅速，2018到2020年，衛龍營收從27.511漲到了41.2億元，年復合增長率達到了22.4%，對比之下，整個休閑食品行業同期的年復合增長率也只有4.11%而已。
但短短幾年之後，衛龍就賣不動了，2022年到2023年上半年，衛龍辣條銷量就減少了超過6萬噸，銷量減少但又想賺錢的話，衛龍就漲價了。
那為什麽會賣不動呢？主要有以下幾方面的原因，首先是缺少了消費場景，這個是最直接的因素，衛龍是靠著占領小賣部起家的，哪怕現在發展成了上市公司，它的主要銷售渠道還是依賴於線下的經銷商。
而過去三年的疫情讓衛龍的主要銷售群體受到了重挫，簡單講就是啊，學校停課，小賣部沒了生意，衛龍辣條囤貨變多，銷量下滑。
但越來越少人吃衛龍的根本原因還在於它的品控不被認可，比如口味問題，很多辣條狂熱粉認為衛龍味道是越變越甜了，甚至可以說是不辣的甜條，導致不少嗜辣星人，開始轉向麻辣王子等其他辣條大品牌，同行生意是好到差點脫銷。
再比如衛龍，雖然邁過了2005年食品衛生安全的坎，但是卻沒有在這幾年避掉這方面的雷，衛龍曾經被浙江、貴陽、山西、湖北等省點名，產品中違規添加多種防腐劑。
在黑貓投訴平台上，衛龍相關的投訴也超過了1000條，大部份內容呢是吃出了異物、食物發黴、包裝漏油、空包過期等等的問題，好家夥，請衛龍搞清楚，我是在吃垃圾食品，但我不是真的在吃垃圾。
衛龍賣不動的另一個根本原因是低看了消費者的「理性」，衛龍把這幾年的漲價歸咎於原材料價格的上漲，原料辣條的主要原料就是面粉和辣椒，都是很低成本的食材。
所以說衛龍把鍋推給原料，不外乎就是為了保持自己的高毛利，放以前，可能很多人還是會相信童年濾鏡、顏值光環，但是，你也得有個度吧，別逮著我這只羊使勁薅呀。
假如20塊錢一盒的辣條和當初五毛錢一包的辣條在味道上毫無區別，甚至還變難吃了，那再美的濾境都會破碎，找平替明顯會更香。
回過頭來看，衛龍從當年的小作坊搖身變成了行業龍頭，離不開它在產品行銷、品牌打造上的精準拿捏。
但這幾年，衛龍的節奏走得有點亂了，既有心重走當年的老路，又著急想擺脫過去的影子，靠漲價來擺脫身上廉價的標簽。
不過，衛龍似乎忘了，以前追著衛龍跑的那批小學生已經長大了，衛龍還需要靠他們來創造增量市場。
其實他們想要的沒有變，一份安全的、好吃的、買得起的零食，而且吧，現在的他們有了更多的選擇。
如果衛龍只顧漲價，保住面子上給股東看的營收數據，而忘了底子的消費者需求，那往後的路可就難走了。
