已經到了3月份，春季已經到了，春暖花開的時候，總是讓人心情愉悅，周末可以趁著空閑時間，出門遊玩和踏青，調整好自己的心緒，才能讓工作更有激情。晚餐是一天最重要的時候，想要隔天狀態好，晚餐一定要調整好飲食，要註意葷素搭配，還要滿足胃口的需要。春季到了，可以少吃火鍋燒烤，但是要多吃這道菜——辣椒香幹豆豉炒五花肉，有葷有素，健康搭配，做法還非常簡單。3月，內行人經常吃這菜，8分鐘出鍋，解饞開胃，別不懂吃。
【辣椒香幹豆豉炒五花肉的正確做法】
選購一些食材：選購新鮮香幹200克左右（香幹又叫豆幹，分為兩種顏色，香幹屬於傳統的豆制品，口感非常細膩，可以做成各種美食），選購新鮮五花肉半斤（也可以選擇裏脊肉，肉質一定要新鮮，搭配各種食材都好吃），小米辣若幹個，青線椒3個，食用油少許，冷水少許，豆豉8克左右，若幹個大蒜頭，幾片生姜，雞精和味精少許，食鹽少許，生抽和蠔油少許，其他調味品。
具體制作順序：
第一步：提前選購好香幹，辣椒和五花肉等食材，先把香幹用清水漂一漂，香幹切成若幹長條，鍋中煮一些清水，煮沸後倒入香幹，焯水一小會兒，撈出控幹表面水分。
第二步：把小米辣和青椒洗幹凈，去掉辣椒的根蒂，洗凈切成若幹小段，大蒜去掉一層外皮，切成若幹蒜片，幾片生姜切成細末。
第三步：先把五花肉反復清洗幹凈，全部切成若幹薄片，五花肉用食鹽腌制，加上半勺料酒去腥，用手反復抓拌均勻，靜置一小會兒，等待五花肉腌制入味，開始制作這道辣椒香幹豆豉炒五花肉。
第四步：鍋底慢慢燒熱乎，加上少許食用油，倒入提前腌制入味的五花肉，快速煸炒幾下，煎出肥膩的油脂，炒至色澤金黃。
第五步：將五花肉推到一邊，加上一些蒜片和姜末，快速翻炒出香味，倒入小米辣和青椒絲，將辣椒炒至斷生。
第六步：最後倒入焯水好的香幹，加上一小勺豆豉，加上半勺蠔油提鮮，加上生抽和老抽各半勺，加上一丟丟食鹽調味，加上雞精和其他佐料。
第七步：用鍋鏟迅速翻炒幾下，關火盛出，這款辣椒香幹豆豉炒五花肉就可以開吃了，不懂吃太可惜了。
辣椒香幹豆豉炒五花肉是一道特別美味的下飯菜肴，主要選用辣椒，香幹，五花肉制作而成，肉質鮮嫩不油膩，香幹特別柔韌細膩，葷素搭配一鍋出，吃起來特別香，風味獨特，吃起來超級有食欲。
網友們，你們是否吃過這道辣椒香幹豆豉炒五花肉嗎？（本文的配圖全部出自網絡）
