當前位置: 華文頭條 > 美食

擺了十年的早點攤黃了,再也吃不到那碗熱氣騰騰的豆腐腦

2024-04-10美食

家附近有個早點攤,確切的說,是早點鋪子。兩口子經營,老板老板娘一個姓劉一個姓柳,從晨間5點到10點,寒暑不斷,風雨無阻,僅過年歇業三天。

十年前,我和愛人剛剛結婚,則此處新居。搬來後不久,恰逢早點攤第一天出買賣,簡易的棚布搭就的攤位,外間支一口大鐵鍋,燒油炸油條油餅,鍋後有一張斑駁了桌面的案板桌,老板在上面和面,案板左側有小鍋,可煮餛飩。內裏有桌子四張,板凳若幹,靠邊的一角放置三個不銹鋼大桶,分別裝著豆腐腦、炸豆腐和稀粥。

新新營業,無人問津。我和愛人作為第一波顧客,落座後受到了老板熱情招待。我點了豆腐腦,愛人點了油條豆漿,老板略帶歉意的說,忘了豆漿這茬了,明兒再上,給您送一碗豆腐腦或炸豆腐湯吧,愛人同意,雙方皆喜。

老板兩口子分工合作,一個盛豆腐腦,不深的大沿碗放在豆腐腦桶前,平勺橫著往碗裏一勺勺撇豆腐腦,動作不麻利,卻手穩有耐心,豆腐腦快要滿碗時,老板撩開篷布,我才發現外面有個小炭爐,小火溫著豆腐腦的鹵。豆腐腦的鹵與別家無二致,瞅得見的黃花木耳,略鹹。

老板一通操作,我的豆腐腦上桌。愛人的炸豆腐湯早由老板娘端上,她笑著數落老板手腳不麻利。香菜、韭菜花醬和辣椒油在桌上自取,還有芥菜疙瘩絲和酸白菜的免費小菜供應。

閑來無事,和老板聊天。他二人老家河南,在老鄉的介紹下來此地擺攤。據他說,市區裏擺早點攤的人,但凡是外地口音,全是河南老鄉。見我不信,老板笑著為我指點迷津:你看見那邊那個黃山包子鋪沒,多數是安徽人開的,但他們當地並沒有這種名稱的包子;你看那邊的透骨香雞店沒,多數是浙江人的買賣,旁邊的眼鏡店也是;你看見那個安徽牛肉板面店沒……我學會了搶答,那是石家莊人開的?老板頓了頓,哈哈大笑,不對,哪的人都有。

一碗豆腐腦,不夠我這個大肚漢吃,和老板聊得愉快,愛人吃的也慢,索性又要了兩碗,邊吃邊等。可能是看到有人在吃,路過早點攤的人進來幾位,落座點餐,老板自去忙碌。

從那以後,只要在外面吃早點,我便會來這裏。早點攤的生意越來越好,尤其送孩子上學的時間點,老板兩口子忙得好似陀螺。我最佩服的是他們的記憶力,哪個客人點了什麽,多少錢,脫口而出,從沒有記錯過。

我到他們這裏吃早點,幾乎雷打不動的要豆腐腦,偶爾吃回餛飩,老板都得驚訝半天。油條油餅炸豆腐等油炸類的早點,我是不喜歡吃的,小時候油餅是好東西,非婚喪嫁娶和節日等閑見不到,有一次我偷吃冷油餅,吃傷了,自此再也不碰。

擺早點攤很辛苦,5點出攤,不知他們幾點起床準備,想來是在淩晨。老板二人每天快收攤時,明顯可以看出倦意。但他們從不會早回去一會兒,因為有個附近的拾荒老人會在將要收攤時來討飯,不要別的,也是一碗豆腐腦。

有時候買賣好,豆腐腦賣得快,但不管怎樣,老板都會留個底,待老人來,似是約定。一次我和老板抽煙聊天,說起他的好心,他搖頭擺手,長嘆一口氣說:「算不上好心,舉手之勞。吃過苦受過罪的人,才知道別人的可憐和不容易。」

後來擺攤有了固定的時間點,減少了老板的營業時間。他們無奈之下租下了路邊忽然建起的板房,也算有了自己的店鋪。有了租金的壓力,老板兩口子更加勤奮,營業時間延長到了下午二點,也添加了本地人愛吃的羊雜湯、包子等硬早點。

一晃十年,整整十年。我有了孩子,漸漸的也成了送孩子上學人群的一員。孩子稍大,有時放學時我來不及接,就讓他去早點鋪裏等。老板給他辟出一角讓他歇著,甚至還偷摸著給孩子玩一會兒我們平時不讓玩的手機,搞得我不似親生,哭笑不得。

可惜,人生沒有不散的宴席。前幾年老板經營時斷時續,當大家都以為會好起來時,沒曾想周圍的早點鋪子早點攤忽然多了起來。老板兩口子沒有辦法,只好收拾行囊回歸老家。

他們走之前,我請他們吃了頓飯。席間老板並無多少頹態,和我細數十年來的成就。供孩子上完了大學,在老家縣城買了房子,他們很知足。「我們也五十多了,該回老家了。要是有機會,回去在縣城開個小鋪子,最好是上下兩層那種,能多休息會。」老板娘叨念著。老板有不同意見,他說自己幹了這麽多年早點,不想幹了,回去打打零工,不想再過黑白顛倒的日子了。具體做什麽,兩口子沒想好。總之是不能閑著,只要能動,就得找活幹。

他們的早點鋪,如今成了面館。我去吃了一次,有點滋味,不是滋味。很多人,很多萍水相逢的人,就那麽消失在你的生活裏。我們能做的,只有祝福他們的生活,幸福美滿。

想了解更多精彩內容,快來關註村口小酒館