近日，位於嘉定菊園新區的上海惠和種業有限公司種植的「滬紅糯1號」玉米被評為專家推薦品種。這個玉米界的「扛把子」，你吃過嗎？
「滬紅糯1號」玉米由上海市農科院作物所玉米中心、CIMMYT-中國特用玉米中心領銜選育，與傳統紫玉米（黑玉米）不同，「滬紅糯1號」因富含花青素，整支玉米從玉米粒到玉米芯都呈現為紫紅色。
「‘滬紅糯1號’玉米最高甜度可達到17度，因其清甜香糯的口感深受消費者喜愛，現已實作全年供應。」惠和種業有限公司負責人表示，「滬紅糯1號」即將在國內更多區域種植推廣，更多人能品嘗到這一美味的甜糯玉米品種。
據了解，「滬紅糯1號」玉米曾獲得上海市糯玉米品鑒金獎和最受歡迎獎，連續兩年獲得浙江·長三角鮮食玉米品種大會糯玉米金獎。
推薦食用方法
花青素易溶於水和酒精，水煮「滬紅糯1號」玉米易導致花青素溶解。因此，推薦帶苞葉隔水蒸，或者帶苞葉放進微波爐高火加熱5—8分鐘，減少與水的接觸，避免花青素損失。
李瑩燕
