這些年隨著醬酒熱度的上升，越來越多人愛上喝醬酒。但很多人雖然愛喝，無論是朋友聚會，還是商務洽談，總能看到醬酒的身影，今天我們就來聊一聊為什麽越來越多的人喜歡喝醬酒。
純糧食釀造
純糧食釀造，不添加任何其它的物質。醬香型白酒是以高粱、小麥、水為原料，透過使用傳統醬香酒生產工藝發酵、蒸餾、儲藏和勾兌而成，不添加食用酒精及非白酒發酵產生的其他物質。也正是因為它的這一特點，此酒至今尚未找到主體的香味物質，即使有人想添加合成劑來偽造它，也無從下手，這也就排除了添加任何香氣、香味物質的可能性。
特殊的釀造工藝
使用傳統醬香酒生產工藝，產自無工業汙染的大山脈的坡地、丘陵地帶，水源取自茅台河，並 嚴格按照「八次回沙」的傳統工藝釀制。1年的釀造周期，在這期間需要經歷2次的投料，高粱耐高溫耐蒸煮需要蒸9次，其中9次的蒸煮中前兩次是不取酒的，8次的發酵，從蒸煮的第3次開始取酒，一共取7次。全過程純糧自然發酵。
酒中危害物質少
醬香型白酒另一個特點便是剛釀出的原漿酒，想要達到飲用標準，必須存放3-5年的時間才行，在存放的期間，酒中的甲醛和雜醇油等對身體有危害物質會隨著時間慢慢揮發，因此，年份越長的醬酒，酒中的危害物質就越少。
醬酒存放時間越長越好
優質的醬香型白酒，其存放的年限越久，則成熟度就越高，口感也越是好。然而，一般超過了15年及以上的老酒，也大都是作為重要的調味酒試用，不適合直接飲用。老酒如果直接飲用，一般的酒友來說是無法接受那口感的，所有都需配些許3到10年左右的成酒才好喝。
醬酒依靠以上優勢以及深厚的文化底蘊，儼然成為如今白酒頂流，各種酒局中C位的存在，在酒友心中也占有舉足輕重的地位。
