剛剛看到一個訊息，全球一半左右的食道癌患者都在中國，我一點都不驚訝。
因為中國人的飲食習慣，本來就比較容易發生食道癌，而且我身邊的幾個親人都是食道癌，活生生的例子就擺在眼前。
我伯父、伯母、叔父都得了食道癌，我從他們生活的點點滴滴發現了蛛絲馬跡。
這裏說的伯父和叔叔，其實是和我父親一個爺的堂兄弟。
伯父68歲得了食道癌，一年後去世，伯母幾年後得了食道癌，一年後去世，叔父75歲得了食道癌，一年後去世，還有一個叔父常年在新疆，也是食道癌，但是具體情況我不大清楚。
粗略梳理一下，伯父和叔父，包括我父親，應該是遺傳基因不太好，他們堂兄弟七個，壽命最長的就是那個75歲的叔父。壽命最短的只有四十多歲。
但是伯母也得了食道癌，說明伯父一家的生活方式不健康。
我現在能夠回憶起來的，就是伯父和叔父的飲食習慣很不健康。
他們舊社會吃盡了苦頭，所以非常節儉，吃飯比較隨便，很少吃菜（缺乏維生素），一鍋饃吃幾天（食物黴變產生致癌物黃曲黴素等等）。
伯父常說的一句話就是「填坑不要好土，是飯充饑，是衣擋寒。」
他們還都有抽煙的習慣，煙癮還挺大。喜歡吃辣椒醬和鹹菜，這些都是非常不好的飲食習慣。
另外他們也屬於愛生氣的一類人，有了什麽事憋著心裏不痛快。
從伯父們的患癌經過以及相關醫學理論，我總結出預防食道癌的重要方法。
第一，少食多餐，不能吃太飽。
我七個堂伯父們，包括父親，都是吃飯吃的很飽，還要大碗喝稀飯。
但是我爺爺不一樣，他每次只吃七分飽，吃完飯之後餓了再吃東西，我爺爺活了九十多 。
就我父親的飲食習慣來說，吃飽飯喝大量稀飯，可能造成反流，引發胃部或者食管疾病。
第二，不吃腌制品，少吃辣椒。
腌制品含有大量亞硝酸鹽，在一定條件下轉換成致癌物亞硝胺，容易引發食道癌。上世紀中國河南臨縣食道癌高發，專家調查發現，這和他們喜歡吃腌菜有關。
辣味濃的辣椒吃的太多，能夠刺激消化道粘膜，久之容易引發食管疾病。
第三，不吃過燙的食物，特別是火鍋。
第四，精神放松，不要緊張或者思慮過度 。
回憶我伯父和父親患病前，都曾經丟過錢，丟錢之後一年不到就得病了。我認為他們都是屬於焦慮型人格，那次丟錢給他們造成了不小打擊，是罹患疾病的一個導火線。
