最近，全國各地都掀起了「喝烏梅湯」的熱潮，大家紛紛放下手中的奶茶、可樂，轉而投向酸甜解膩的烏梅湯。這個烏梅湯並非指的是超市中的烏梅飲料，而是由中草藥配方熬制的純正烏梅湯。
那麽，這個受到熱捧的烏梅湯應該如何配制熬煮？對人體又有什麽作用呢？懷化市第二人民醫院鶴城院區藥師來為大家揭開中草藥烏梅湯的奧秘。
中草藥烏梅湯的配方是什麽？
中草藥烏梅湯，又叫做中草藥酸梅湯，屬於藥食同源品中的時令飲食，不僅清涼解暑、生津止渴，也有健脾消食、涼血除煩的功效。中草藥烏梅湯的配方並不復雜，包括烏梅10g、甘草5g、山楂5g、荷葉5g、丹參5g。
烏梅，酸、平，具有斂肺、生津之效；甘草，甘、平，具有補脾益氣、清熱解毒、調和諸藥之效；山楂，酸、甘，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂之效；荷葉，苦、平，具有清暑化濕、生發清陽、涼血止血之效；丹參，苦、微寒，具有活血祛瘀、清心除煩、涼血消癰之效。其中的荷葉、丹參、山楂是中成藥荷丹片的主要成分，能夠改善夏季濕熱造成的痰濕痰淤，尤其適合高脂血癥和肥胖人群。
中草藥烏梅湯如何熬制？
中草藥烏梅湯的熬制方法也很簡單，只需將烏梅、甘草、山楂、荷葉、丹參一同放入砂鍋中，加入適量清水，煮開後小火慢熬30分鐘，即可熬制出一鍋清香四溢的烏梅湯。在此需註意，加糖會影響烏梅湯原本的清爽口感，如果味酸可加少許冰糖調劑，放涼後飲用口感更佳。
哪些人不適合飲用中草藥烏梅湯？
烏梅湯並不適合所有人，以下人群應謹慎飲用：
1.胃潰瘍及慢性胃病患者；
2.糖尿病及高血壓、心臟病、肝病、腎病等慢性病嚴重患者；
3.兒童、孕婦、哺乳期婦女、年老體弱者；
4.本身濕氣重，舌苔厚，排便不通暢，或者胃酸過多者。
中草藥烏梅湯的飲用和熬制有什麽禁忌？
1.不宜加冰，當作冷飲飲用的話易損傷脾胃陽氣；
2.不宜空腹飲用，可能會刺激腸胃；
3.不能用鐵鍋熬制，鐵的化學性質比較活潑，容易發生化學反應。
湖南醫聊特約作者：懷化市第二人民醫院 余紹福 楊娜 潘美紅關註@湖南醫聊，獲取更多健康科普資訊！
（編輯YT）
