來源：【環球時報健康客戶端】
辛誌
護好腦細胞，可以降低阿爾茨海默病、帕金森病等神經退行性疾病的損害。最新一期【環境研究】上刊發的一項研究結果，就從咖啡渣中找到了一種保護腦細胞的方案。
神經退行性疾病早期由生活方式或環境因素引起時，會體現出幾個共同特征，包括大腦中自由基水平升高、澱粉樣蛋白片段聚集。美國德薩斯大學埃爾帕索分校研究小組觀察到，從咖啡渣中提取出的咖啡酸基碳量子點（CACQDs），可以起到去除自由基或防止其損傷大腦的作用，同時能夠抑制澱粉樣蛋白片段的聚集，且不會產生明顯副作用。
因此，研究人員假設，如果阿爾茨海默病、帕金森病等神經退行性疾病是由肥胖、年齡增長、接觸殺蟲劑或其他有毒化學物質等引發的，基於CACQD的治療就可以有效防止病情惡化。
研究團隊指出，咖啡酸是一種非常獨特的物質，因為它能夠穿透血腦屏障，對大腦細胞發揮作用。而從咖啡渣中提取CACQD的過程非常環保，經濟實惠且可持續。或許，科學家未來能研制出一種藥物，用以預防絕大多數由非遺傳因素引發的神經退行性疾病。
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