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「你得註意一下自己的健康問題。」 醫院裏，陳醫生皺著眉頭對張強說。
張強，一個三十出頭的白領，剛在一家廣告公司晉升為創意總監，工作忙得不行，每天都要應對無數客戶的需求和團隊的創意瓶頸。
為了節省時間，外賣成了他的常態，點餐時，只要好吃、上癮， 他從來不吝嗇「多加一點調料」的需求。
結果，最近他在家看了一則新聞，報道說市面上很多外賣食品都在調料上做了手腳，不是添加劑超標，就是鹽、糖、油用量嚴重超出健康標準，簡直可以說是「隱形殺手」。
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這一新聞讓他猛然想到，自己這些年一直靠外賣填飽肚子，調料是否有問題？於是，他決定去醫院做一個全面體檢。
結果，體檢報告讓他大吃一驚： 血壓偏高，血脂異常，心臟功能也出現了早期衰竭的跡象。
雖然還不到需要住院治療的程度，但醫生明確告訴他，如果繼續維持這種飲食習慣，幾年後可能就會面臨心臟病甚至心衰的風險。
張強不禁倒吸一口涼氣，心想：「只是吃了點外賣，怎麽就這麽嚴重了？」
陳醫生坐下來，開始給他解釋：「你平時吃的那些外賣， 調料使用量往往非常大，尤其是鹽、糖、和味精。
這些調料，雖然能夠讓食物味道變得更加誘人，但長時間攝入過量，會對心血管系統造成嚴重的負擔。鹽攝入過量，容易導致血壓升高，增加心臟負擔；
糖分過多，則可能導致肥胖和糖尿病，這些都是心臟病的重要誘因。
而且你還要註意味精，這種被稱為‘鮮味’的調料，吃多了會讓人對高鹽高脂的食物上癮，難以控制飲食。」
張強聽得目瞪口呆，他怎麽也沒想到，自己每天習以為常的外賣調料，竟然成了影響健康的罪魁禍首。
陳醫生接著說：「其實，生活中我們使用的一些常見調料，如果不加節制地使用，的確會對健康產生不利影響，甚至可能讓你未來面臨嚴重的健康危機。」
看著張強一臉疑惑，陳醫生耐心地解釋：「首先我們來說說鹽，鹽是生活中最常見的調料之一。
它的主要成分是氯化鈉，而過量的鈉離子會導致血管收縮，血壓升高，從而增加心臟的負擔。
根據世界衛生組織的建議，每個人每天攝入的鹽量不應超過5克 ，但事實上，大部份人每天的鹽攝入量都遠超這個標準，尤其是在外賣中。
那些看似美味的醬汁、腌制食品，往往是高鹽的重災區， 而長期的高鹽飲食則可能導致高血壓和心血管疾病。 你現在的血壓偏高，和這個有直接關系。」
「再來說說糖，」陳醫生繼續說道，「糖的危害其實也很大，尤其是那些添加在飲料、甜品和一些調料中的糖分，過量攝入容易引發肥胖，而肥胖本身就是心血管疾病的高危因素之一。
更不用說，糖還會引起胰島素抵抗，增加患上糖尿病的風險 。
一項在美國進行的、跨越了15年之久的研究揭示，每日飲用含糖飲料的個體，其罹患心臟病的風險相較於不飲用含糖飲料的人群，增加了20%。
而且糖還能引發炎癥反應，進一步加劇心血管的病變 。」
張強聽得連連點頭，想起自己每次點外賣時，奶茶總是必不可少的標配，不由得在心裏暗暗發誓，以後要戒掉這口甜。
陳醫生又談到了味精：「味精，也就是谷胺酸鈉，很多人可能不知道，它雖然能讓食物味道更鮮美，但攝入過多可能引發‘味精症候群’，也就是俗稱的‘中餐館症候群’，表現為頭痛、出汗、面部潮紅等癥狀。
此外， 味精還會刺激中樞神經系統，導致人們對高鹽高脂的食物產生依賴，使得你越吃越想吃，越吃越上癮。
這樣的飲食習慣，不知不覺中就會增加你攝入鹽、糖、脂肪的總量，從而進一步增加心血管疾病的風險。」
張強回想起自己點的那些外賣，重口味的菜品往往離不開味精的加持，頓時覺得自己這幾年可能真的是「口腹之欲」害了自己。
他緊張地問道：「醫生，那我現在應該怎麽辦？總不能從此戒掉所有的調料吧？」
陳醫生笑了笑：「不用擔心，調料並非不能吃，只是要學會適量和選擇。
比如，鹽可以用一些天然的調味品來替代，比如檸檬汁、醋、香草等，它們既能提供足夠的味道，又不會像鹽那樣對身體造成負擔。
糖的話，盡量選擇天然糖分來源，比如水果，減少人工添加糖的攝入。
至於味精，你可以嘗試用一些自然的鮮味來源，比如蘑菇、海帶等，既健康又美味 。」
他停頓了一下，又補充道：「其實，有研究表明， 如果人們能夠降低對這些高危調料的依賴，心衰的風險可以降低一半。
因為這些調料是引發心血管疾病的重要因素之一，減少它們的攝入，也就減少了這些疾病的發生機率。」
聽完之後，張強陷入了沈思，隨後他鄭重地點了點頭，下定決心要從此刻起調整自己的飲食模式，堅決不再隨意依賴外賣食品。
但是，這個故事還沒有結束。張強雖然決定改變飲食習慣，但生活中總有各種誘惑，他依然不時會忍不住想要放縱一下自己，尤其是在加班累到不行的時候。
一天下午，張強因為一個重要專案的投標熬了兩個通宵，實在撐不住了，點了一份他最愛的麻辣燙。
濃濃的湯底，飄著滿滿的辣椒油，他聞著香味，心裏美滋滋地想：「就這一次，不會有事的吧？」
然而，當他把湯喝光的那一刻，突然感覺心臟一陣劇烈的跳動，隨即眼前一黑，暈倒在地。
幸好，同事及時發現，將他送到了醫院。經過急救，張強保住了性命，但醫生警告他，這次暈倒是心臟短暫供血不足引起的， 再不控制飲食，下一次可能就沒有這麽幸運了。
張強這才徹底醒悟，再也不敢挑戰自己的健康底線。
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參考文獻
[1]學會減鹽方法不讓「重口味」影響健康[J].新疆農墾科技,2021,44(02):68.
