老人說：「立夏吃3豆，健康又長壽」，3豆是啥？5月5日立夏，一定記得吃
24節氣的立夏即將來到，在2024年的5月5號，它的到來意味著春天徹底離去，夏天來到了。漫長的夏日拉開了序幕，陽光越來越強烈，溫度越來越高，一年裏最熱的時節即將來到。
對於養生的朋友來說，要早做打算，調整好身體，吃好，做好，以免在漫漫長夏中受苦，身體保養好，健康的過酷夏。
老話說的好，「立夏吃3豆，健康又長壽」，「立夏1把豆，勝過吃豬肉」。春夏交替時，養生就適合吃豆，好比吃肉。這個時節的豆子時令食物，營養高，價格也不貴，對人體的愛護極好，是低脂營養高的好食材。
立夏時節要常吃豆，來維護身體健康，今天給大家分享幾款很適合現在季節食用的豆類美食，一起學習一下。
第一豆：豌豆
4月中下旬到5月上旬是豌豆自然成熟的時節，大量上市，價格很低，但是營養這個時候最豐富。立夏時節，吃豌豆是一種傳統的習俗。
成熟的豌豆，顆粒飽滿，不僅美味，還富含多種營養價值，有助於健康。生活中適當食用，可以補鈣，可以明目，可以養顏，可以提高人體的免疫力，養生好處極大。
立夏前後正是豌豆上市的季節，大家可以多買些吃，過了這個季節，再想吃，只能超市的速凍區見了。
推薦美味吃法，豌豆粒炒雞蛋。做好的美食，顏色好看，味道鮮美，人人愛吃。
食材；豌豆粒一些，雞蛋3個，鹽， 味極鮮，玉米粒，蔥
做法：1新鮮豌豆粒清洗，放水裏漂洗，瀝幹水分
2雞蛋打好，加入一點清水，放一點鹽，，拌均勻，這樣雞蛋炒出來更加嫩
3嫩玉米粒準備好，蔥切碎
4鍋裏放油，爆香雞蛋液，炒成雞蛋碎，撈起
5鍋裏留一點油，放進豌豆粒，大火翻炒，加入玉米粒，加入一點水燜一會
6食材炒熟，倒進雞蛋碎，翻炒均勻，加入味極鮮，鹽，美味提成。
第二豆：蠶豆
蠶豆是立夏時節的時令食物，新鮮上市的嫩豆，質地酥軟，皮薄如繒，軟糯細膩，味道鮮甜，人人愛吃。
蠶豆的營養超級豐富，蛋白質含量非常高，是一種高蛋白、低脂肪、富澱粉的美食，不管是大人還是孩子，這段時間不要忘記吃蠶豆。
立夏時節要吃蠶豆飯，祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。又寓意來年風調雨順，五谷豐登，為人們帶來也寓意著身體健康，寓意著人們對美好生活的向往。
蠶豆飯，立夏這日，稱之為時令飯，立夏一大食俗，把剝好的蠶豆，洗凈，直接放入到米飯當中，一起烹煮就可以了。蠶豆煮好以後，爽嫩鮮甜，一口下去感覺就到了夏天。下面看看具體的做法：
食材；大米，蠶豆，臘腸1根，香菇2個，玉米粒，胡蘿蔔半個
做法：1新鮮蠶豆剝去外殼，清洗備用
2臘腸泡軟，切丁，香菇清洗， 切丁，胡蘿蔔清洗， 切丁，玉米粒準備好
3準備調味汁，溫水放進碗裏，加入生抽，鹽， 味極鮮， 蠔油，雞精，拌均勻
4大米淘洗，放進電飯鍋裏，加入涼水，準備好的各種食材放在大米上面
5選擇燜飯程式，來燜米飯即可。米飯燜熟後，開啟蓋子，上面撒點蔥花，調味汁放進去，攪拌均勻，香香的蠶豆飯就做好了。
第三豆：毛豆
天氣熱了，毛豆可是喝酒人的最愛，無毛豆不夏天。立夏前後也是毛豆成熟上市的時節，新鮮的毛豆鮮嫩，肉質細膩，人人愛吃。
「立夏吃毛豆，賽過吃肉」，毛豆營養高，有助於滋補身體，保護肝臟，強壯筋骨，增強身體免疫力，還可以有效緩解出汗的問題。
推薦吃法，涼拌毛豆。燒烤攤中的「扛把子」，酒友的心頭好。毛豆與啤酒搭配也可以算得上是比較受人歡迎的存在了。
食材：毛豆，八角、桂皮、香葉，鹽
做法：1新鮮嫩的毛豆清洗，用剪刀把兩頭煎一個口，這樣方便入味
2鍋裏加入清水，放進八角、桂皮、香葉，鹽，生抽，來煮毛豆，讓其煮熟
3然後撈起，放進涼水，瀝幹水分。放進盤子裏
4準備調味汁，蔥姜蒜切碎，加入碗裏，加入醋，香油，生抽，鹽，辣椒油，拌均勻
5潑到毛豆上面，拌均勻即可食用了。
上面這幾種豆類食物，是立夏時節的時令食物，營養高， 價格也不貴，對人體的愛護極好，建議大家根據自己的身體情況，適當食用，給身體最好的愛護，健康的走進夏天。
