欧阳修的【卖油翁】是中学语文课本的经典之作，其生动地刻画了射技精湛的陈尧咨与卖油翁交流的整个过程。
值得一提的是，和欧阳修的原文相比，课本删除了最后一句话。那么，这句话有什么不适宜之处呢？
让我们来回顾一下【卖油翁】这个故事：
康肃公陈尧咨擅长射箭，当时无人可比，因此他十分自负。有一回，他在家里的园子里练习射箭，有个卖油的老头挑着担子经过，放下担子不走了。站在一旁，斜着眼睛十分专注地看着，久久不肯离开。老头看到他射出的箭十支能有八九支穿过靶心，只是轻轻地点点头。
陈尧咨很意外，就问他：「你也懂得箭术吗？我射箭的技艺难道还不够精湛吗？」
老头说：「看你射箭感觉不到什么奥妙，只不过是手法熟练罢了。」
听了老头的话，陈尧咨心里很不高兴，脸色明显不好看，说：「你竟然轻视我射箭的本领！」
老头说：「你看到我打油就知道我为什么那么说了。」
于是。老翁取出一个装油的葫芦放在地上，用一枚铜钱放在葫芦的口上，用勺子从油桶里舀出油，然后慢慢地通过钱眼将油倒到油葫芦里。油倒完了，一滴都没有溢到铜钱上。
随后老头说：「打油没有什么其他奥妙，只不过是手法熟练罢了。」听了他的话，康肃公不由得笑起来，把老头赶走了。
关于这则故事的主题，经常被认为是「谦虚为人，不能骄傲自满」和「熟能生巧」这样的两点。但这远远不够。
真正的主题，其实欧阳修在文章中已经给出了，也就是被删除的末尾那句话——「此与庄生所谓‘解牛’、‘斫（zhuó）轮’者何异」。
这句话中，庄生即庄周，战国时期著名的思想家、哲学家和文学家。
他的想象力极为丰富，语言运用纯熟自如、灵活多变，能把一些微妙难言的哲理说得引人入胜。
其中，「庖丁解牛」出自【庄子·养生主】：
说的是厨师为梁惠王宰牛，依乎天理，游刃有余，梁惠王感悟到养生的道理。
而「轮扁斫（zhuó）轮」，出自【庄子·天道】：
齐国著名的工匠扁在齐桓公堂下制作车轮，嘲笑齐桓公读圣贤书就是读死人的糟粕。
真正的学习，就应该像他作轮子一样，从实践中获得真知。
这个寓言所表达的主题，并非是「熟能生巧」，不过，老人通过长期作轮子也产生了「熟能生巧」的效果，将其放在【卖油翁】最后一句也说得过去。
不过，恰恰是因为「轮扁斫轮」这个典故，【卖油翁】在入选课本时删除了最后一句。
原因也很简单，欧阳修将这个典故放在文中最后一句，本意是点明「熟能生巧」的主题，但深究之下，很有些「读书无用论」的道理，若是将最后一句选入教科书，老师在讲课时必定要教授这一典故，这相当于像学生传达「读书无用论」的思想，可谓「搬起石头砸自己的脚」。
所以，各个版本教材在收录【卖油翁】一文时，都不约而同地删除了最后一句话。
那么，【卖油翁】这个故事究竟想要告诉我们什么呢？
即，认识世界和实践，凡事要看透彻，抓住关键去做就能做好。
事物之间有共同的特性，无论是射箭、卖油还是其他，其实都一样。
「进乎技，达于道」，才是理想的境界。
神遇，是理想境界的无我状态，这一点，和「轮扁斫轮」的表达完全一致，也是欧阳修作文的另一层真正的用心。
那么，本文的意思就不难看出了：
欧阳修【卖油翁】是篇纪实文字，说明熟能生巧，业有专攻，而通过最后的议论，说明他赞成道家认识世界的立场，就是说只有通过自己的努力，把握事物的法则，顺应自然之道，才能够有所作为，才是理想的境界。
