吃的是山乡美食，品的是传统年味儿，享的是觥筹交错和天伦之乐……
还记得上个月，临安西部6个镇26个村55家民宿、餐饮店共同推出的5000桌「年猪饭」吗？春节将至，这桌传统年饭怎么样啦？
刚刚，我们从临安西部6镇之一的昌化了解到，截至今天傍晚，全镇已经热卖800多桌年猪饭了！
「我们家民宿卖得很不错，已经有100多桌，连大年三十、年初一、年初二都已经订满了。」昌化镇塘湾栖巷的负责人苏光辉乐呵道。
根据近一个月年猪饭的销售记录来看，最受欢迎的菜还是土猪肉腌菜暖锅、猪血腌菜叶暖锅以及天目暖锅中系列中的浮玉烟霞春笋暖锅和冠红黄实家鸡暖锅，炒菜中的爆炒猪肝也是必点菜。
「大多数客户点的是四个暖锅，配上七八个炒菜，热热乎乎一桌十一二个菜。一些特别讲究的，会点上六个暖锅，单点小溪鱼、小河虾、‘昌化三石’等热菜，当然价格也会水涨船高。」苏光辉说。
普通工作日，塘湾栖巷平均每天能卖出五六桌年猪饭，而周末最多时候，中午加晚上能有10来桌年猪饭。
目前品尝这一桌年猪饭的客人，主要还是大杭州范围内的客人，以青山湖科技城、未来科技城的公司年末团建、聚餐居多。
伴随年猪饭的热卖，塘湾栖巷消耗的年猪也很可观。
「我们已经杀了21头年猪了，其中15头是自家农场养殖的，还不够，就又问周边农户买了6头，也算是带动村民们共同富裕了。」苏光辉说。
而这些吃年猪饭的食客，需求也不一样，大多数直接到民宿的包间里畅聊、大快朵颐，也有食客众筹一头年猪的，吃完年猪饭还不过瘾，每个人带几斤年猪肉回去和家人分享，对此塘湾栖巷只象征性地收一点加工费。
「卖年猪饭，民宿和酒店的情况不一样，酒店里是纯吃饭，民宿的优势是游客既住宿、又聚餐，一举两得。目前我们家民宿大年三十、年初一、年初二的年猪饭也都已经订满了，主要是一些上海客人，来浙西山乡体验年味的。」苏光辉说。
年猪饭，最传统，也最时尚。如果你也想和家人、朋友、同事一起分享，可以继续预订，55家民宿和酒店，就等你去！
临安西部承接「年猪饭」民宿名单
临安西部承接「年猪饭」餐饮店名单
