今天是父亲节！是感恩父亲的节日，也是我们向父亲表达孝心的日子，父亲在每个家庭里都占有很重要的位置，他们把无私的爱都奉献了自己的孩子们。在今天这个节日里，让我们亲自下厨给父亲做6道菜，以表达对父亲深深的爱！
第一道：蒜苔炒肉
蒜苔炒肉
所需食材：瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
制作方法
1、首先把瘦肉清洗干净切成丝，再加入生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入蒜苔翻炒均匀，蒜苔炒至断生后，倒入肉丝翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘上桌食用。
第二道：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼、姜片、葱段。
制作方法：
1、首先把鲈鱼处理干净后，在表面撒上食盐搓洗掉黏液，然后放入姜片、葱段腌制二十分钟。
2、电蒸锅烧水，水开后放入鲈鱼蒸十分钟蒸熟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段，摆上葱丝，再浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油，即可端上桌食用。
第三道：腐竹炖牛腩
腐竹炖牛腩
所需食材：腐竹、牛腩、姜片、葱段、葱花。
制作方法：
1、首先把牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来清洗干净。
2、把腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜瓣翻炒，炒出香味后放入牛腩翻炒片刻，炒干水分后放入酱油、番茄酱翻炒均匀，接着再倒入适量清水没过牛腩，盖上盖子中小火焖煮1个小时。
4、时间到了以后，再放入腐竹继续焖煮五分钟。煮好后，加入少许食盐调味，大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘上桌食用。
第四道：冬瓜炖排骨汤
冬瓜炖排骨
食材：排骨、葱、姜、冬瓜、盐、胡椒粉。
做法：
1、把排骨放水里清洗干净，然后放在开水里焯烫一下，捞出后洗去浮沫和杂质，放入盘中备用。
2、汤锅里多放一些水，把排骨和葱姜放进去，盖上锅盖大火煮开，汤煮开后，转中火炖三十分钟左右，排骨炖至软烂入味后，把冬瓜放进去，再炖十分钟左右，最后加盐、胡椒粉调味就可以了。
第五道：啤酒鸭
啤酒鸭
食材：鸭子半只、青辣椒2个、啤酒1罐、姜片、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油、盐各适量。
制作方法：
1、鸭子剁成块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开焯一下水，再捞出沥干水分。
2、起锅烧油，油热 下入焯过的鸭肉翻炒；将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；翻炒几下后加入冰糖；再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。
3、加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉，大火煮开， 转为小火煮上三十分；加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
第六道：油焖大虾
油焖大虾
食材：大虾、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉。
做法：
1、大虾去虾线，开背去虾线，洗干净，淋干水分；葱切段，姜切片，用手抓出葱姜水，放入洗好的大虾里，放盐、料酒腌制15分钟。然后再将葱姜切成细丝备用。
2、调汁：生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉，少量的水一起搅拌均匀，同时把腌制好的大虾里面的葱姜挑出来不要。
3、锅中倒入油，油热，放入大虾用勺子轻轻按压，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜翻炒，放入煎好的大虾和调汁，盖上锅盖煮3分钟，撒入少量的白芝麻翻炒均匀，即可出锅装盘。
今天的分享就到这里了，我是云姐家常美食，每天和你分享用最简单的食材做出最合口味的美味佳肴，如果你喜欢我的分享，记得关注我哟，谢谢您的支持，我们下期再见！
