鳕鱼籽怎么吃？教你好方法，又酥又香，学会再也不发愁吃鱼籽了
菜名【脆皮鳕鱼籽】
小时候吃过很多鱼籽，每次吃鱼籽时，大人们都会说，不要吃，长大了不会认秤，就吓得不敢再吃了。等长大了才知道，这样的说法没有一定的科学道理，吃鱼籽为什么和不会认秤呢？吃得最多的鱼籽就是鲫鱼籽了，这是因为我爱吃鱼，每年的春天和秋天，鲫鱼的鱼籽最多了，每次去买鱼看到市场上有鱼籽卖，也会买一些回来，做【鱼籽煎蛋】，也会和鱼一起烧着吃，真是美味啊！
鳕鱼籽真的没有吃过，太它稀少了，被称为」海洋营养宝库「 和 」王者之食「，鳕鱼毕竟是珍贵的高档鱼类，我们这里也没有这种鱼类，所以鳕鱼吃得很少，那鳕鱼籽就更没有吃过了，这次是过年，一个平台给的过年福利，就有两盒鳕鱼籽，我就想法儿把这这么珍贵的鳕鱼籽炸着吃了，做法不复杂，主要是火候和裹面粉了。
鳕鱼籽是奢华与营养的同义词，但是很少人知道鳕鱼籽是肌肤活力营养的源泉。它能促进胶原蛋白和弹性纤维的再生，提升细胞的自我修复能力，持久地紧致肌肤，能在短时间内令肌肤细胞明显改善，使肌肤由内到外焕发光泽。同时鳕鱼籽纯天然的营养，易于吸收，不会对肌肤造成任何负担。小伙伴们，知道了这些，遇到鳕鱼籽一定要多吃哟！今天可可做的就是【脆皮鳕鱼籽】，金黄酥香，可以作为零食吃，还可以作为菜吃，尤其是蘸点番茄酱或者沙拉酱一起吃，那味道棒极了！
主料：鳕鱼籽200克
辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉、1克、料酒适量、鸡蛋一个、面粉适量
做法：1、把鳕鱼籽洗洗，去掉筋膜，加料酒和少许的盐、花椒粉腌制几分钟，去掉腥味，为了避免鱼籽弄碎，我用刷子刷了料酒，这样比较好一些。
2、鸡蛋打散搅拌均匀，把腌制好的鳕鱼籽加进鸡蛋液，裹均匀一些，这样便于沾面粉。
3、再把鱼籽加进面粉里裹均匀，一点小心点，要不鱼籽易碎。
4、再次放进鸡蛋液裹均匀以后
5、再把鱼籽加在面包糠里裹均匀，沾上面包糠后可以用力压一下，在轻轻拍一下，这样可以使面包糠更好地沾在鱼籽上。
6、在放置一会，这样该掉下来的面包糠已经掉下来了，好炸
7、油温烧至6成左右下鱼籽坯，可以不动鱼籽，就把锅来回晃动几下，这样不沾锅底
8、中火炸定型转小火慢慢浸炸，可以用筷子翻面
9、等鱼籽全部飘起捞出沥干油
10、有时间的话，可以再次用大火将油温烧至80度以上，下鱼籽炸至金黄捞出沥干油，鱼籽变得更加的金黄酥香。
可可的小贴士
1、鱼籽比较易碎不好定型，可以加少许淀粉，捏好你想要的形状，这样比较好炸好看
2、鱼籽特别的吸盐，千万不可多加，比较是作为零食吃得，太咸口感不好，可以带上番茄酱一起上桌
3、炸的时候不要太火啊，面包糠很易糊，要不外面炸糊了，里面鱼籽没熟啊，要小火慢炸哟。
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