家里有吃剩下的米饭没有，别再早起蛋炒饭了，今天分享一个用剩米饭制作的营养早餐！
都知道早餐要吃得好，因为它是一天的基础，要尽量做到营养全面，尤其是碳水、蛋白质、膳食纤维、维生素几样更不能少。今日的早餐做法我们就以米饭作为碳水基础，加上高蛋白的鸡蛋，还有一些蔬菜菌菇、紫菜、少许肉类，营养好滋味更足，换着花样吃早餐，比每天包子稀饭更满足。
话不多说，下面就分享这道米饭厚蛋烧的做法，助你早餐吃出健康好营养、一天好精神，详细步骤请看如下分解：
——米饭厚蛋烧——
食材准备：剩米饭一碗，鸡蛋3个，紫菜一块，腊肠一小截，鲜香菇两个，葱花、红椒丝，食用油，生抽，淀粉水，食盐
第一步：准备剩米饭一碗，或者是新做的米饭都可以，有条件的也可以用糯米饭更有好滋味。
第二步：配菜需要准备一小截的腊肠切小丁，你也可以用腊肉或者鲜猪肉末来代替，再准备鲜香菇两个切小丁，一些葱花和红椒丝备用。再准备一块紫菜，放入无水无油的锅里，保持小火烤一烤，过程中勤翻面防止糊锅，烤至紫菜变成蓝色，用手一捏就碎的状态就出锅。再将烤好的紫菜全部捏碎放入碗中备用。
第三步：准备三个鸡蛋搅散，将葱花和红椒丝倒入其中，再淋入少许的淀粉水和食盐搅拌均匀，淀粉水的加入可以让摊出的蛋皮更有韧性，不易破裂。
第四步：准备一个矩形的不粘锅，没有的用圆形的也可以制作。锅里来少许食用油，烧热后加入腊肠丁翻炒出香味，再加入香菇丁翻炒均匀。
第五步：倒入剩米饭开始翻炒，淋入一些生抽和食盐调味，撒入捏碎的紫菜碎翻炒均匀。将锅离火，用铲子把米饭堆到一头整理规整，可以用铲子压一压让其更紧实不碎。
第六步：在锅的空白处浇入鸡蛋液，开小火慢慢地烙至凝固，而后用铲子轻轻地把米饭翻动，让其从一头往另一头卷起来，让烙熟的鸡蛋裹住米饭。
第七步：再倒入剩下的鸡蛋液，待其凝固后按照以上方法再卷起来即可。最后保持小火把裹满鸡蛋的米饭四面都烙一烙，让内部的鸡蛋液充分地熟透即可出锅。如此一份外皮松软，内容丰富的米饭厚蛋烧就做好了，一口好滋味，营养好满足，做早餐吃比吃10个包子更舒坦，值得大家试一试。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：配菜部分大家根据自己的喜好自行挑选，做早餐吃时，这里建议要有一些蔬菜来补充膳食纤维，可以用香菇，青菜等。
我今天用的是专门制作厚蛋烧的矩形不粘锅，用圆形的不粘锅也可以，只是成品外观有差别罢了。
大家不用担心卷起来还有鸡蛋液没有熟，卷起来后的余温足以让其慢慢凝固熟透。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！春天早餐就吃它，米饭厚蛋烧，有菜有蛋有主食，营养丰富还抗饿。喜欢今天这道米饭厚蛋烧做法的可以关注我，并留言，点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！
