中国是个历史悠久、文化多元的文明古国，每个地域都有其独地域特色的美食，就拿扣肉来说吧，全国有特色的就有不下几十种，而在这几十种扣肉里，有5种是全网公认的好吃！全都吃过的人不超过2%，快来看看你家乡的扣肉有没有上榜吧！
第一种：广东梅菜扣肉
梅菜扣肉是广东客家人的传统家常菜，客家人一般选用上好的五花肉煮熟后，抹上生抽、老抽炸制表皮金黄，再切成薄厚均匀的片状，加上梅菜蒸熟而成。
做法上更加保留食材的本味，香味浓郁的梅菜，配上色泽诱人、软烂入味的扣肉、吃起来更是肥而不腻、咸中带甜、还带有一股浓浓的梅菜香，是一道色香味俱全、极具当地特色的上等珍馐。
第二种：广西荔浦芋头扣肉
广西的荔浦芋头十分出名，它不仅个大饱满、软糯无比、其香味也比其他芋头浓烈，因此，在明清时期曾是贡品。
而用荔浦芋头做出的芋头扣肉，简直是扣肉界的最好吃的存在，它的做法也非常简单，无需像梅菜扣肉般又蒸又煮，只需简单的将买来的上好五花肉焯水，抹上白醋，在把芋头片和五花肉炸至金黄后，交错放好，淋上调好的酱汁，蒸40分钟左右即可。
出锅后的芋头扣肉，芋头香夹杂着肉香飘散在空气里，让人口齿生津，芋头脆中带软、香甜软糯，扣肉色泽红、软糯无比，简直是嗅觉与味觉的极致享受。
因此，芋头扣肉在广西有着不可撼动的地位。祭祖待客、逢年过节绝少不了它的身影。
第三种：四川咸烧白
四川一直有着「天府之国」、「美食之都」的美誉，川菜是也我国的八大菜系之首。除了名扬海内外麻婆豆腐、宫保鸡丁外，咸烧白更是一绝。
咸烧白又叫芽菜扣肉，是用优质的五花肉搭上芽菜、花椒、籼米粉等食材蒸制而成，吃起来咸甜入味、味道醇香十分下饭。
咸烧白在四川的售卖方式也十分有特色，当地人一般是将做好的咸烧白装进保温的铁锅中，用扁担挑着边走边卖。
独特的贩卖方式以及咸甜香醇的味道也让咸烧白成了四川人逢年过节必不可少的家常菜。
第四种：山西扒肉条
扒肉条是一道山西大同的家常菜，当地人一般会选择一块三肥两瘦的五花肉，搭配香菇、胡萝卜、淀粉等材料，佐以大葱、白糖、酱油等调料蒸制一段时间后，再炒至收汁。
色泽红亮，老少皆宜，吃起来味道咸甜可口、扣肉软嫩入味，是当地一道非常有名的年夜饭。
第五种：河北万字扣肉
万字扣肉是河北一道非常具有当地特色的风味菜肴。因为当地人一般会把做好的方块状扣肉，旋切成一条「万」字形的肉而得名。
主要做法是将一块五花肉切成正方形，下水焯熟后，放入少许食用油，炸至表面金黄酥脆，等肉完全冷却后，旋切成「万」字形，上锅蒸至软烂，再淋上勾芡好的酱汁，沾着吃。
万字扣肉色泽油亮、肥而不腻、软糯而不干硬，是当地人非常喜欢的特色菜。
以上，就是全国最好吃的5种扣肉，这些扣肉不仅仅是一道美食，更是中华上下五千年璀璨而多元的文化之一，代表着我们中华儿女求同存异、百花齐放的团结精神，是我们的自豪，更是我们的骄傲。
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