【榨菜肉末蒸豆腐】
用料
豆腐1盒 肉末50克
葱姜末适量 榨菜30g
料酒少许 食盐适量
宴友花生油
剁椒酱1小勺 生抽1勺
香葱1根 蚝油1勺
做法
豆腐切成片。
放入容器中。
榨菜切碎。
锅中爆香葱姜末。
下肉末煸炒至变色，加料酒和榨菜。
蚝油。
生抽。
盐。
剁椒酱。
将炒好的榨菜肉末浇在豆腐上。
上锅蒸10分钟左右即可。出锅撒葱花。
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
用料
丝瓜2根 粉丝1把
宴友花生油
剁椒酱1勺 蒜末适量
蒸鱼豉油适量 盐适量
做法
丝瓜去皮斜切成片，不要太薄，稍厚一些。
交叉码放盘中，碎的、小的放中间和下面。
泡软的粉丝堆放中间。
锅中油烧热后爆香蒜末。
加蒸鱼豉油和少许盐。
浇在粉丝上。
蒜蓉上放一勺剁椒酱。
上锅蒸4、5分钟。
【红油抄手】
用料
五花肉馅300克 抄手皮250克
大葱50克 姜3片
鸡蛋1个 十三香粉2克
盐适量 鸡精适量
宴友花生油
味极鲜酱油2勺 辣椒油2勺
香菜少许 香醋2勺
香葱少许 紫菜少许
做法
肉馅加入所有调料。
顺一个方向搅拌上劲。
包好抄手。大家都会哈，不写过程了。有很多种包法呢！
码放篦子上。
碗里放味极鲜酱油、米醋、辣椒油。
香菜、香葱、紫菜。
煮熟。
连汤带抄手倒入碗中。
