哈尔滨的咖啡馆分布其实也具有地域属性特色，围绕中央大街核心商圈的位置也是咖啡馆较为集中的地方，甚至当中不乏有经营五六年或更久的咖啡馆。或许是尔滨这两年成为大火的网红城市，所以会被人误以为中央大街及其周边是不是就变得很商业氛围了，其实当你把中央大街作为主轴，但着眼于那些左右两侧的细分小街道的时候，那才是解锁尔滨精髓社区文化的正确打开方式。
不管是过去我小时候还是现在的中央大街，一直都是人声鼎沸的热门之选，也常年就是游客聚集地。可一旦你走到那些两侧小街的时候，瞬间耳边音量都会自觉减少，然后随着你走进深入会发现它在各式老建筑洋房里开出属于这座城的绚烂烟火，瞬时接地气的社区文化夹带些许历久弥新的文艺范儿，你很难不陶醉在那充满浪漫主义情节之中。路上鸽群为伴，两边文艺复兴和经典而折中主义风格的代表建筑，一切的一切都只会让我对哈尔滨爱得更加深沉！
今天要和大家聊的这家咖啡馆是位于 道里区红专街32号的F.LAVIE COFFEE ，这是一家从门头就透传着低调内敛气质的一家社区小店，它很讨巧地设立在中央大街核心圈内，可又保有社区店的平和与日常，没有浮夸吸睛之作，只有简简单单给每个人提供一个休憩之所，我真的觉得这里太适合约上朋友来此小聚了，因为这里给我一种前所未有的松弛与私密安全感。
整体F.LAVIE是个二层楼结构，一楼进门左手边就是吧台，这里意式、手冲、特调一应俱全，不过就还是那个问题，哈尔滨咖啡馆的定价似乎普遍都比较高，定价高低某种程度是一座城市咖啡需求与普及成熟程度的重要体现，在这里显然还是一种休闲享受生活的定义方式，任何城市的咖啡文化发展进程都会存在一个有点温吞的氛围里使得咖啡行业的发展存在缓台过度，但也能看到，例如通过举办地方咖啡节或者做一些联合活动，来向人们普及和推广咖啡生活。但作为探店的我来说，反而找到一种「爷青回」的古早感，那种闲适与松弛真的是在江浙咖啡刚需风靡盛行的时代里，我再也找寻不到的慢节奏了。
既来之，则安之！即便探店预算成本直线上升，哈哈。但也自然而然的享受一方水土咖啡文化所营造的感官氛围，这是一种尊重与欣赏，更是体会最真实的探店记录。F.LAVIE店内是有两层楼的结构，一楼也在平面中营造层次感，一些细节小布景还是蛮用心，营造一种温馨的小而美气质。走向二楼的楼梯会有一些陡峭，但当你上来之后发现这里别有洞天，而且空间上的天然隔断会让不同区域成为特别私密的会友之所，而且灯光会打的比较暗，让人好想在这里放空，或者约上好友在这里促膝长谈聊聊悄悄话。
在F.LAVIE的店内常驻意式豆子有两款，一款是名为「南意拼配」，对于一些上海的咖啡老饕们应该会知道林东源老师的GABEE. 吧，这款豆子就是用到他们烘焙出品的中深烘焙的南意拼配，这款拼配属于GABEE.比较经典的存在，其拼配形式也是比较复杂，是危地马拉+哥伦比亚+萨尔瓦多+印度+云南的五拼豆子，加上中深烘焙程度的加持，所以可以想象这当中风味是比较扎实饱满，主打一个非常传统的坚果黑巧风味。
我选择这款豆子出一杯澳白，这杯澳白出品融合度还不错，但奶温有些偏高，手持上去我就一下子感知到这个温度确实没有控制好，所以入口会让这种深烘焙的风味带出一种燥感，同时巧克力的味道会更苦醇突出，稍微多喝几口之后，坚果和奶油的香气会有一些显现，但整体香气会有点平，所以只能算是一款中规中矩的出品吧。
另外还点了一套一豆两喝，不得不说「阅店千家」的我，还是被这combo的定价有些惊叹到，哎，在二者选择当中我还是来个SOE花魁吧，在这套combo当中是以花魁美式+特调的方式呈现，花魁自然不用说，它就是我的「本命咖啡味」，基本上看到花魁还是会情不自禁地去点一杯来喝。美式的部分我选择的是热美式，因为还是要品尝一下出品风格，入口会觉得浓缩如果再多一个shot应该会风味更棒，口感会略淡一些，但依然还是可以把花魁特有的花果香气表达出来了，带有一点玫瑰花和热带水果的风味，还蛮干净的哟，这杯美式的温度倒是刚刚好。
另外的特调部分是基于冰饮的设计，但这里用到的冰块不是缓释类型，所以建议不要停留太久再去喝，否则整体口感会趋于寡淡。里面有加入杨梅、荔枝等果香，还有山茶花萃取液和一些紫苏的味道，而花魁的部分我觉得在每一口咽下后的末段会有一丝花香和牛奶巧克力的醇厚。这个combo的设计我觉得核心风味品鉴还是侧重在美式上了，而特调的部分确实饮料感更强。
在F.LAVIE的甜品种类也非常多，这里的甜品都是店家自制的，有趣的是这里的甜品内容物都特别丰富，以至于每个名字都巨长，哈哈。最终选择了一款燕麦芋泥蛋糕（我缩短了一下名字，哈哈），这款蛋糕整体最大的第一感知就是内容也太多了，你能看到有厚厚的芋泥层，还有很多燕麦、花生和榛仁坚果，组合在一起就让每一口都扎实饱腹感十足。还有核心重点那句话，国人给到一款奶油蛋糕的最佳评价，那就是「它吃起来不甜」，哈哈哈。这款蛋糕我甚至都觉得是不是都没放糖，只是食材本身自带的微微甜，这是我比较爱的方式，但如果嗜甜的小伙伴可能会觉得太寡淡和清新了。
