当前位置: 华文头条 > 美食

寻味云县:俐侎山寨美食的诱惑

2024-07-24美食

【来源:昆明信息港_云南】

云县幸福镇俐侎人属于彝族的一个支系,有近2000人生活在勐底、红岗、邦信等山区村寨。其族群全身黑色的服装和独特的语言、婚俗,给外界以神秘感,在漫长的历史长河中形成了独特的饮食文化,土猪、土鸡、河鱼、土豆、野菜成为俐侎人的主要菜食,煎、烧、煮、凉拌等传统手法,同时也造就了原汁原味的独特风味,油炸小河鱼、油焖青洋芋、俐侎茶膳手撕鸡、腊肉萝卜丝豆米汤、酸木瓜拌火烧猪耳朵、俐侎火腿木瓜鸡、俐侎老寨火腿等家常菜成为俐侎人家的最爱。(沈仕春、欧阳瑶、字家玲)

(俐侎宴席)

01

油炸小河鱼

02

油焖青洋芋

03

俐侎茶膳手撕鸡

04

酸木瓜拌火烧猪耳朵

05

俐侎火腿木瓜鸡

06

俐侎老寨火腿

07

山茅野菜

08

爆炒香肠

09

油炸香茅草排骨

声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。邮箱地址:[email protected]