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下面，我将带领大家一起学习制作一道美味的洋葱炒肥牛。让我们一起开启美食之旅吧！
洋葱炒肥牛
这道菜是在中国北方的饮食文化中流行起来的，洋葱炒肥牛最初是一位厨师在偶然的机会下尝试将洋葱和肥牛一起炒制，发现这种组合能够产生出独特的美味，随后这道菜逐渐流传开来。
在中国，洋葱炒肥牛已经成为一道非常受欢迎的家常菜，也是很多餐厅的招牌菜之一。这道菜的口感鲜美，牛肉的嫩滑和洋葱的香脆相互搭配，营养丰富，深受广大食客的喜爱。
下面，小鄧将为您详细介绍洋葱炒肥牛的制作方法、所需材料以及注意事项。
一.材料准备
肥牛300克，洋葱半个，香菜2根，料酒1勺，生抽2勺，老抽1/3勺，蚝油0.5勺，白糖1/3勺，黑胡椒粉0.5勺，盐3克，孜然粉1勺，清水3勺。
二.步骤介绍
1.肥牛焯水：将肥牛卷放入锅中，加入花椒和料酒，煮沸后捞出备用。
2.切菜：洋葱、尖椒切丝，葱、姜、蒜切末。
3.调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀。
4.炒制：锅内倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，再放入洋葱、尖椒丝翻炒至熟透。
5.煮肥牛：将肥牛卷放入锅中，倒入调好的酱汁。
6.收汁：翻炒2分钟左右，待汤汁粘稠后即可出锅。
7.装盘：将做好的洋葱炒肥牛装入盘中，可以点缀一点熟芝麻。
三.注意事项
1.焯水时加入花椒和料酒可以让牛肉吃起来味道更加醇厚。
2.如果喜欢黑胡椒的味道也可以在酱汁中加入一点黑胡椒。
3.老抽的作用是可以加深肉的颜色，看起来更有食欲。
4.可根据自己口味加入辣椒。
小鄧 美食提示：洋葱炒肥牛是一道营养丰富的菜品，它具有多种功效，增强免疫力，促进消化，降低血压，补充营养等，适量食用对身体有益。
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