【尚书惠蜡面茶】
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙；飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟；分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
武夷岩茶最早的诗文记载，可以追溯到唐朝，徐寅的【尚书惠蜡面茶】，是最早的咏颂武夷茶的诗。
徐寅，字昭梦，福建莆田人，唐乾宁年进士，是晚唐五代的知名文学家。这首诗，也是徐寅为了感谢尚书王延彬惠赠他蜡面茶所作。蜡面茶是晚唐时期，武夷山地区所产的一种饼茶，因为其乳泛汤面，与溶蜡相似，故名蜡面茶。从这首诗也可以知道，晚唐的时候，武夷茶已经在上层社会流通。
这首诗前四句写出了当时蜡面茶的制作时间，方式和运送途径：在清明左右，采摘了新芽来做蜡面茶，后水运，送到了徐寅这里；
后四句主要讲了蜡面茶的冲泡方法和一些客套话：先用金属（一般是银质的鎏金或者黄铜）碾槽，将茶碾成细末，散发出沉香般的香气，再将茶末冲泡放入「冰碗」（唐代龙泉所制「秘色盏」）。
蜡面茶倒入冰碗，乳汤青瓷，轻烟如缕，别有一番意境。最后一句则是客套话，大概就是说我知道你送我的茶品质非常优异，我也非常珍惜，所以一定要用北山的泉水来冲泡，才对的起你对我的一番美意。
在诸多描写武夷茶的诗中，徐寅的这首诗并不算上乘，但对于研究唐末五代的武夷茶文化，却有非常重大的意义。
喝茶只是生活的方式，懂你才是生活的目的，本期的内容到此结束，我们下期再见。
