1、油炸山药
注意要点：
1、油炸山药，难点在于调面糊，如果大家对加面粉和加清水没有概念，可以先用少量的水和面粉先试试，等熟练之后，就可以调了。第二点就是对于油温的概念，七成油温油面比较平静，会有青烟冒出，这个状态就差不多可以下锅了。
2、锅包肉
注意要点：
1、锅包肉，下锅油炸的时候，千万不要搅动，让它慢慢炸，这样才能定型，不然面糊会弄得到处都是。第二点就是锅包汁的调配，这个根据个人喜好来调整。
3、糖醋里脊
注意要点：
糖醋里脊，最主要的还是糖醋汁的调配，因为番茄汁是酸甜口味的，本身带有甜味，所以在加入白糖的时候，如果不喜欢吃太甜，白糖可以少点。
学会了吗？快去学习起来吧。
新年饭桌上的最佳搭档，亲朋好友都爱吃，简单易懂，喜欢就快收藏起来，前往菜市场，买菜做起来。
