除夕夜的年夜饭我们都是在家吃，今年也不会例外，都是孩子爷爷拼几个凉菜，炒几个热菜，大家吃饱了就看电视，期待大年初一中午的压轴菜：蒸碗。
蒸碗可是孩子爷爷的拿手好菜，已经经过了几十年的反复蒸制练习，不能说炉火纯青吧，起码也是轻车熟路。
蒸碗的做法比较复杂，一般都提前好几天就开始准备了。我家每年吃的就是十二个蒸碗，有喇嘛肉，豆腐包肉，白菜包肉，酥肉，五方肉，扣肉，甜肉等，还要有点素的，海带，针金菇，蘑菇等等吧，每年轮流蒸，他们都爱吃肉，我不吃肥肉，所以素蒸碗是我的热爱，特别是蒸的针金菇，味道与炒的截然不同，很合我的口味。
无极蒸碗在我们这里也是比较出名的特色食物，很多人都喜欢品尝。
我们刚搬到市里来的时候，好多同学也在市里居住，听说孩子爷爷手艺不错，特地来品尝蒸碗，一次来了好几个人，都不是一个地方的，但是吃了以后都说非常地道，赞不绝口，不是自夸，那是吃过酒菜后蒸了十几个碗菜，大家都说饱了的情况下依然吃了个光光，可见是受到了大家的一致认可。
一晃过去了好多年，有些都不怎么联系了，偶尔联系还提起当年蒸碗的味道让他念念不忘。后来我们不怎么让人来家里了，一则是做起来太复杂，很累，再一个同学们也都拖家带口，联系的不那么频繁了，他们估计也不好意思来了。
蒸碗是每年过年我们家的必备菜系，有时候我都觉得做着麻烦，和孩子爷爷说要不就别做了，人家说又不用我帮忙，我麻烦什么，他不怕麻烦，做的好吃觉得有成就感。主做的都愿意，我作为主吃的人当然不能有意见了。
我很想把每个蒸碗的做法描写一下，但是确实不知道是怎么做的，我见到的都是成品，马上又到了吃蒸碗的时候，期待呀！
