姥姥在老家养了好多下蛋的鸭子，经常会给我们带来很多新鲜鸭蛋~
有时候来不及吃完，就会学姥姥那样子做成咸鸭蛋！
姥姥的这个方法已经用了四十来年了，腌出来个个翻沙流油，还没有硬心，配粥配饭炒菜都超级香！
筷子一扎进去，里面的红油就吱吱冒出来，看着就超有食欲！
自家做的吃的还更放心，不咸不淡，味道很棒，家里人都抢着吃~
夏天没胃口吃饭的时候，煮锅粥，直接挖出来配着吃，太绝了！
我们家还经常拿来做咸蛋黄鸡翅和蟹黄豆腐，香迷糊啦~
话不多说，直接上配方！建议直接收藏备用，你也可以一次就腌制出红油四溢的咸鸭蛋~
准备食材
白酒就直接买超市里便宜的那种就行啦~
可以不用放鸡蛋，我是为了试试看鸡蛋的咋样，最后做出来也还行，不过还是鸭蛋红油更多~
具体做法
圆圆小贴士：
鸭蛋洗干净后一定要晾干水份，不然腌制的过程中水可能会发霉。
腌制完的蛋是没熟的，吃之前一定记得要再煮下！
做多的可以放冰箱冷藏保存，最好尽快吃掉，因为腌制时间越久咸味会越重。
我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~
