「从春天的青草香，到夏天的荷叶香，再到秋天的板栗甜，最后过渡到冬天的甘蔗甜，中间贯穿一丝纯净的冰雪之气，可谓一叶品四季。」日前，国际茶文化研究会会长周国富带领数位专家，在桐柏县品尝一种新研制的茶汤后，不禁发出这样的感慨。
该茶是桐柏县独立茶人黄寅申报的【一种以桐柏山冬天茶树摘取的茶叶制取的冬茶及制备方法】（以下简称桐柏南山冬片）特殊茶品，刚刚获国家知识产权局审核通过，并被授予国家发明专利。这是桐柏县近年来在茶叶制作制备方法上的唯一一项国家级创新成果。
近年来，该县瞄准「中原茶乡」创建目标，充分发挥「三茶统筹发展先行县」带动作用，致力产业技术创新研发，已先后获得100多项各级各类茶专业技术专利。
9年前，在郑州经商的黄寅偶然来到桐柏南山，被此地优美环境所吸引，起心动念间便做了归山隐居的决定。每日寄情山水修行，静心品茶养生，当他发现漫山遍野的野茶资源后，如获至宝，在深山村落利用废弃民居，打造了茶叶采摘制作一条龙的作坊，取名南山坐忘居。此后的日子里，他潜心研究桐柏山野茶属性，改进传统绿茶、红茶制作工艺，并尝试研制桐柏白茶、功夫乌龙、一品黄芽、坐忘居冬片等茶叶品类。
在行茶实践过程中，黄寅发现了一种在春夏秋三季采茶时漏采的「一年生四季叶，个个都穿蜡布衫」的荒叶，遂潜心于此茶叶片的制作。经过数年研究，利用多种复合工艺，研制出了以「冬日暖阳」「素心如雪」为代表的桐柏冬茶品类，并独创了冬片「一看、二闻、三破碎，四泡、五品、六回味」的品饮口诀。在掌握成熟技术后，黄寅向国家知识产权局递交了桐柏南山冬片和窨级牡丹芽两项技术专利申请。经过3年答辩，桐柏南山冬片技术申请终于顺利通过，「窨级牡丹芽」白茶制作技术申请也将于近期拿到通过通知。
茶产业是桐柏县特色优势产业，在全县农业生产中占有举足轻重的位置。「桐柏茶产业发展已经站在了新的历史起点上，我们将坚持以‘三茶’统筹发展理念为引领，跳出茶叶做产业，科技强链健产业，不断深化茶资源全产业链开发利用，走好茶产业引领乡村振兴共同富裕的康庄路，让桐柏茶香飘全国、享誉世界。」桐柏县委书记党建凯告诉记者。
全媒体记者 杜福建
