1月6日小寒，吃它比猪肉牛肉都好，补阳御寒不怕冷，不懂吃可惜！！
时间过得飞快，又迎来了新的一年，也迎来了今年的第二十五个节气小寒，随着小寒节气的到来，天气也会更加寒冷。
在小寒节气到来之时，按照老传统是要多吃羊肉，羊肉的御寒能力非常好，很适合寒冷的季节，不但能御寒还很美味，比吃猪肉和牛肉都好。我家到了冬季，隔三岔五就会炖上一锅，热乎乎的非常香，那么小寒节气当然更是少不了羊肉的加入。今年的小寒节气是1月6日，在小寒节气到来的时候，这样炖上一锅，是非常棒的，滋养御寒又暖身。
所用食材：羊骨适量，胡萝卜适量，白萝卜少许，玉米少许，葱段，姜片，盐少许，味精少许。
做法步骤：
第一步：羊骨放入冷水中，浸泡出血水，放入锅里大火烧开，焯水备用。羊肉是寒冬冻必吃的肉类，而羊骨中的营养更加丰富，羊骨含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾、强筋的作用，老人孩子都适合。
第二步：胡萝卜和白萝卜洗净，用刀切成滚刀块，备用。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，在冬季不但要多吃萝卜，还要多吃胡萝卜，萝卜的营养很丰富，含有丰富的维生素，而胡萝卜虽然不是萝卜，但是营养比萝卜更好，和羊骨搭配是非常棒的。
第三步：砂锅中放入开水，加入羊骨、葱段、姜片、当归，大火烧开，改成小火。炖羊肉的时候加入适量的当归可以去除羊肉的腥膻味，还有更多的好处。
第四步：炖大约30分钟，炖至羊汤发白，羊肉汤发白只要中小火炖即可，火候不可太小。加入少许盐和胡椒粉调味，加入胡萝卜和白萝卜块，小火继续炖大约15分钟。
第五步：把冻糯玉米切块直接放入砂锅中，继续炖15分钟，让玉米充分熟透。
第六步：羊骨充分熟透，各种搭配的食材也全部熟透，就可以关火，加少许味精提味，直接上桌即成。这样炖一锅可以说是荤素搭配，营养互补，是寒冬季节的一道佳肴，御寒营养又好吃。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!
