春天来了，这菜遇到就别犹豫了！果断买20斤，焯水后放冰箱冷冻，省时又省心。
说到生活嘛，美食和美景可都是不能错过的。春天来了，阳光明媚，万物都生机勃勃的，这时候不出去走走，感受大自然的魅力，真是对不起这美好的时光啊！无论是春游、踏青还是挖野菜，都是春天送给我们的小礼物。我妈最近就去山里挖了好多荠菜，你们知道吗？有句俗语说得好：「春食荠菜赛仙丹」，还有「春天第一鲜」的美誉呢！
这可是大自然给我们的纯天然美食，错过了可就太可惜了。说实话，春天的荠菜真的是最好吃的。我家每年都会囤上20斤，简单焯水后放冰箱里冷冻保存，随时想吃就拿出来，方便得很。这样，我们就能把春天的味道留在身边了。如果你们遇到了，千万别错过哦！
虽然荠菜的味道很好，但挖和摘荠菜的过程却相当辛苦。你得一直蹲着，把荠菜连根拔起，这活想想都累人，特别费体力。等好不容易挖回来，还得摘荠菜，这同样是个费时费力的「大工程」。摘荠菜根特别麻烦，要把杂草和泥土都摘干净，得有足够的耐心才行。别看荠菜是不花一分钱的野菜，但能吃到自己挖的野菜，真心不容易。
清洗野菜得耐心，多洗几遍直到根都白净了才行。处理十几斤的荠菜，得花上整整一天时间，这或许就是为啥很多人不愿挖，更愿意花钱买。其实，挖野菜虽累但也乐趣无穷，既能亲近大自然，又能锻炼身体。春天到了，不妨亲自去挖挖荠菜，感受那份独特的乐趣吧！
荠菜得摘洗干净后焯水一下，因为野菜都有点苦涩，不焯水吃着就不对味。而且啊，荠菜跟菠菜似的，含有草酸，得焯水才能去掉，否则会影响钙的吸收。别忘了，荠菜根是个好东西，得留着，吃荠菜不吃根就失去了它的灵魂。它的营养可高了，跟人参差不多，千万别图省事把这「宝贝」给扔了。
等菜焯水完，稍微放凉一下，然后搓成差不多大小的团子。接着，用保鲜膜或者保鲜袋把它们包起来，放到冰箱里冻着。有人可能会觉得这样保存后菜就不新鲜了，但其实只要包得严实，不让味道混在一起，这样放上半年，菜的口感还是和新鲜的一样好。而且，如果不提前囤点，等想吃的时候可能就要等一整年了。这个方法真的超实用，我们家年年都用，这样夏天也能吃到春天的美味了。
这是冷冻的荠菜团子，吃之前稍微解冻一下就行，超方便的。无论是煮汤、做凉菜、烙饼还是包饺子，做法多种多样，口感超赞。这可是春天一定不能错过的美味佳肴哦！
告诉你一个凉拌荠菜的做法，真的超好吃！先用开水把荠菜烫一下，然后捞出来过下冷水，这样荠菜就会保持脆脆的口感。接着，加点盐、白糖和味极鲜调味。同时，在锅里放点油，把干红辣椒炸香，直接淋在荠菜上，拌一拌，一盘又鲜又香的凉拌荠菜就做好了。吃上一口，简直比吃大鱼大肉还满足！别只知道用荠菜包饺子了，试试看这个凉拌做法，绝对让你爱不释口！
立春之后，看到这种食材千万别犹豫，多买一些放冰箱里冻着，特别方便。这就是关于春天的美食荠菜的分享啦，你有什么想法吗？如果你还有其他美味的荠菜吃法，赶紧在评论区分享出来，让更多人也能享受这美味吧！
