哈喽，大家好！今天小编给大家带来一个清淡爽口的酸辣柠檬虾。
相比于春节期间大鱼大肉的餐桌荤菜来说，这个清淡爽口的小凉菜不仅能让我们胃口大开，还能够让我们春节囤积的脂肪消失，因为它是低脂低卡的健康菜 。
柠檬酸辣虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。它的制作方法也较为简单，以新鲜的虾为主料，用柠檬、辣椒和其他调味料调制而成。它是一道清爽口感、香辣可口的海鲜美食，深受大众喜爱。对于很多不经常下厨的上班族来说，也是一种非常好的选择。
一、酸辣柠檬虾的来源
柠檬酸辣虾是一道源自于中国南方沿海地区的美食，虾是广东省和福建省地区常见的食材之一，因此柠檬酸辣虾起源于这两个地区。
二、酸辣柠檬虾的营养价值
酸辣柠檬虾滑是一道非常受欢迎的菜，口感滑爽、Q弹、健康低脂高蛋白！基围虾含有牛磺酸、虾青素和几种重要的氨基酸，其营养元素更易被人体吸收，具有调节神经系统、补充营养、延缓衰老、调节血压血脂等功效。柠檬富含维生素C和钙、磷等多种微量元素，能够提高人体免疫力，同时具有生津、解暑、开胃的功效。
三、酸辣柠檬虾的制作方法
食材准备
虾、小米椒、湖南椒、洋葱、大蒜、香菜、黄柠檬
做法步骤
1、打个酱汁: 一勺香油、两勺生抽、一勺陈醋、一勺油、适量盐、少许黑胡椒粉、一勺白芝麻、三分凉白开搅拌均匀备用。
2、基围虾去除虾头虾线，水开放入锅中，加姜片、花椒、一勺料酒煮熟捞出，泡一会冷水，剥去壳备用。
3、加入洋葱、蒜末、青红辣椒圈、半个柠檬片和香菜，倒入酱汁拌匀腌制30分钟即可。
烹饪小贴士
1、虾仁中的虾线一定要剔除干净，虾线内的脏东西比较多，如果不去掉的话，也会对虾仁的口感造成一定的影响。
2、在对虾仁进行焯煮的时候，火候不要过大，虾仁是一种非常容易熟的食材，如果用大火对其进行焯煮，也会导致虾肉本身的口感受到一定的影响，最后吃起来的味道也不会很好。
3、捞出来的虾仁可以放在冰水中过凉，经过冰水冷冻的虾仁，吃起来的口感也会更加紧致。
四、总结
酸辣柠檬虾作为一道美味健康的佳肴，不仅满足了味蕾的享受，更为身体提供了丰富的营养。在品味美食的同时，我们可以通过选择优质的食材、合理搭配膳食、掌握适量食用的原则，让美味与健康共存。
