酱油，一种地位仅次于油盐的调味品，它不仅能让我们的菜肴变得更加鲜美，还能让菜肴的色泽更加诱人，增加我们的食欲。
酱油虽然常吃，但很多人却不知道怎么挑选，认为酱油都差不多，随便拿一瓶就好，却不知，这个无意的举动很可能会害了自己。
导致我们花百十来块买到含有大量添加剂的「勾兑酱油」，增加患上高血压、骨质疏松等疾病的风险。
俗话说「病从口入」，我们在挑选一个天天食用的产品时，应当要格外注意。
那么，我们要怎么分辨」勾兑酱油「呢？别急，买酱油，只要包装上有「这2个字」，不管啥牌子，全是勾兑酱油，最好别买！
【分辨勾兑酱油的方法】
市面上的酱油按照制作工艺来分，大概可以分为酿造酱油和配制酱油两大种类。
我可以明确地告诉大家，配制酱油其实就是我们常说的勾兑酱油。
这种酱油通常是以天然酿造的酱油为原料，加上着色剂、甜味剂、助鲜剂等多种食品添加剂调配而成。
这类酱油吃起来虽然鲜美异常，但是它所含有的大量添加剂很可能会危害我们的身体健康。
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但好在2021年，国家监督管理总局就曾发布过相关法规，要求市面上的配制酱油需要在成分表上明确标有「配制」字样。
因此，我们购买的酱油时，可以通过酱油包装上的「产品名称」一栏，轻松分辨出哪个是「勾兑酱油」。
【挑选酱油的技巧】
学会分辨勾兑酱油之后，你是不是以为万事大吉了呢？其实不然，哪怕是酿造酱油也有着优劣之分。
而想要减轻患上高血压、骨质疏松等疾病的风险，就需要长期食用优质的酿造酱油。
下面我就给大家分享3个挑选优质酱油的方法，让大家吃得安心，吃得放心。
一、看成色
优质的酱油颜色通常比较均匀、红润，并且整体清澈透亮、不发黑，细看之下，颜色是漂亮的红棕色。
反之，酱油颜色是不透明的黑色、颜色浑浊的酱油，大概率是品质不太好的酱油。
此外，我们还可以稍微摇一摇瓶子，如果瓶子里的泡泡大小均匀、不容易破散，说明酱油的品质比较好。
而要是摇晃之后，瓶子里的泡泡有大有小，并且很快就消失的话，就说明这酱油的品质不佳。
二、看等级
酱油包装上的成分表也是我们判断酱油品质的关键，通常而言，酱油的品质由高到低分为了特级、一级、二级和三级四个等级。
所以，我们在挑选酱油时，可以以酱油成分表上的「质量等级」一栏为标准，优先挑选等级为特级和一级的酱油。
三、看原料表
我们都知道，大豆是制作酱油的主要原材料，因此我们在挑选酱油时，可以看一看酱油的原料表。
优先选择原料表比较干净，并且是用非转基因大豆制作而成的酱油，吃起来会更加放心。
看完这篇文章之后，是不是对购买酱油有了新的认识呢？那还等什么，赶紧把这篇文章收藏、转发给更多的朋友吧！
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