导语:冬天一到，中老年人要格外注意保护自己的身体，特别是骨骼健康。除了走路要小心，多摄入高钙食物也是至关重要的。很多人知道牛奶富含钙质，但其实五种绿叶菜也比牛奶更具补钙效果，中老年人应该多吃，能使手脚有劲、精神焕发。本文将为您介绍这五种绿叶菜的做法，让您的冬日餐桌更加丰富多样。
油菜炒香菇
油菜是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素和矿物质。它与香菇的搭配不仅味道鲜美，而且能够增加钙的摄入量。制作油菜炒香菇的方法很简单，先将香菇泡发后切片，油菜洗净沥干水分，蒜切末。锅中加热油，放入蒜末爆香后加入香菇翻炒，并将油菜加入一同翻炒。最后加入少许盐和生抽调味，迅速翻炒几下即可出锅。这道菜色香味美，口感脆嫩，非常适合作为营养丰富的每日一菜。
小白菜木耳炒鸡蛋
小白菜是一种常见的蔬菜，味道鲜美，口感清脆。与木耳和鸡蛋的搭配可以提供丰富的蛋白质和维生素。准备材料后，将木耳泡发并清洗干净，小白菜清洗沥干水分，葱姜蒜切末。鸡蛋打入碗中加盐搅散备用。随后在锅中加水煮沸，放入木耳煮几分钟后捞出过冷水沥干备用。另起一个锅加油，烧热后倒入蛋液炒成小块捞出。重新加油烧热，放入葱姜蒜炒香，再倒入小白菜翻炒至微微萎蔫。最后倒入木耳、鸡蛋一起翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感丰富多样，给您的餐桌增添一抹独特的风味。
芹菜花生米
芹菜是一种富含纤维素和维生素的蔬菜，而花生米则是一种营养丰富的坚果。它们搭配在一起能提供丰富的蛋白质和微量元素。制作过程很简单，先清洗花生米并浸泡两个小时，然后放入锅中加入适量水，煮至花生米变软后加入盐调味。芹菜清洗切段，胡萝卜切丁后放入另一个锅中煮至略断生。煮好后捞出过冷水沥干，最后将芹菜、胡萝卜与花生米一起拌匀，加入盐、鸡精和香油调味即可装盘食用。这道菜清爽爽口，口感丰富，非常适合作为健康餐桌的一味佳肴。
菠菜丸子粉丝汤
菠菜是一种具有高营养价值的蔬菜，丰富的维生素和矿物质是保持健康的重要元素。搭配丸子和粉丝一起烹饪，不仅丰富了口感，还提供了丰富的蛋白质。首先将菠菜清洗干净，粉丝浸泡至软后备用。将猪肉剁成肉糜后加入葱末、姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和鸡蛋搅拌均匀。接下来在锅中加水煮沸，放入菠菜煮至变深色后捞出。另起锅加水煮沸，放入丸子，小火煮至浮起后转中火，撇去浮沫继续煮两分钟。最后放入菠菜、粉丝煮一分钟，加盐调味即可出锅。这道菜汤清味美，口感鲜嫩，为您的餐桌增添一份温馨。
油麦菜炒豆豉鲮鱼
油麦菜是一种口感清爽的蔬菜，搭配豆豉鲮鱼一起炒制，不仅味道鲜美，而且提供了丰富的蛋白质和微量元素。制作方法十分简单，先将油麦菜清洗沥干水分切成小段，豆豉鲮鱼撕成小块，蒜切末。在锅中加热油，放入蒜末炒香后倒入豆豉鲮鱼翻炒。接着倒入油麦菜翻炒至断生，最后加入少许盐和鸡精翻炒即可出锅。这道菜口感鲜嫩，口味独特，让您的味蕾得到了一次盛宴。
更多精彩请打开百度APP，扫码关注「悦己频道」
