第一名：猴脑
论人到底可以有多坏、猴头，顾名思义，丧心病狂的食客吃的是猴子的头，一众食围桌而坐，桌中央有个能容纳猴子头尾的洞，再用金属箍锁住猴头，厨师将猴脑划开，接着往猴脑里倒入热油，撒上葱花。注意，此时猴子是活着的。食客趁热而食。
第二名： 炭烤乳羊
炭烤乳羊吃的是即将临盆的母羊，用炭
火将母羊烤熟后再开膛破肚将乳羊取出，网传味道皮酥肉嫩，味道鲜美（其中母羊直接扔掉）
第三名：叫三吱
又叫三叫鼠，是把刚出生的小老鼠（活的）放到盘子里，加上一碗酱料，食客用烧红的铁红筷子夹住活老鼠，会「吱儿」的叫一声。再夹着它去蘸酱，又会吱的一声儿，叫第二声后，食客放入口中时候，老鼠会发出最后的一声「吱儿
第四名：醉虾
顾名思义，醉虾，这道菜有酒精，但却
不是让我们喝，是让虾儿「喝」在一个器皿中放入调制好的料汤，接着把新鲜的活虾直接倒入器皿中，盖住盖子并按压，因为虾会因为料汁的刺激而四处乱蹦。等到听不到声音了，这道醉虾就做成了。
第五名：龙须凤爪
听着名字也不甚吓人，但是却是一道令食材备受折磨的菜。这道菜非常的考究，「龙须」用的是活鲤鱼的鱼须，我们都知道，鱼领是鱼类的触觉鼎官，相当手我们人类的舌头，鱼须可以帮助它们在浑浊的水中找到食物。而「凤爪〞取自活鸡掌下正中的一块精肉，相当于在我们人类脚掌中央刻下一块肉脑补一下那种痛苦。
第六名：风千鸡
叉叫刘皇叔婆子鸡。这道菜需要刀工速度很快，从拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、再挂于通风处，这一套流程下来，要保证鸡子还是活着的。太惨了。
第七名：烤鸭掌
依旧是活做的一道菜。把脚掌洗干净的
活鸭子放到加热的涂好酱料的铁板上，鸭子会因为铁板热而走来走去，随着铁板的升温，鸭子会烫的跳脚。最后鸭掌就熟了，鸭子还活着，厨师把鸭掌切下，放到菜盘里上桌。
第八名：脆鹅肠
选用肥美活鹅，拿着小刀往鹅的肛门处
划拉一圈，手指插入鹅的肛门内将鹅肠拔出，这样的鹅肠是最新鲜的。（闻者落泪，见者伤心，究竟是怎么下得去手的啊，鹅的痛苦无法想象了.
第九名：浇驴肉
虽说驴肉火烧是非常好吃的一道美食，但做法比起浇驴肉就人道多了。浇驴肉完全是放大驴的痛苦以满足我们的口腹之欲。做法是将活驴固定好位置，旁边放一个煮着沸水的大锅，食客现指要吃驴的哪一部分肉，然后厨师用煮沸的汤去洗那部分肉，直至浇熟割下，装盘上桌。（此情此景，惨不忍睹.…怎么下得去口的！）
第十名：铁板甲鱼汤
又叫延寿汤。在电影【末代皇帝】里一个场景：慈禧咳的时候，身旁的太监去给慈禧盛了一碗汤，就是铁板甲鱼汤。此汤做法是把肠胃干净的活的甲鱼（也就是鳖）放入有调料的凉汤里，慢慢加热 。 等到甲鱼热的受不了了，就会喝汤。调料就到了甲鱼的体内，等到汤喝完了，甲鱼也就熟了，据说味道鲜美无。 .
