窝窝头是北方地区常见的一种传统食品，以玉米面为主要原料。但是，只使用玉米面制作窝窝头，口感可能会比较粗糙，甚至有些噎人。为了改善窝窝头的口感，人们开始尝试在玉米面中添加其他的食材。今天，我们就来探讨一下，做窝窝头时应该多加哪两样食材，才能让窝窝头更加香甜松软、不粗糙不噎人。
首先，我们来说说第一种需要添加的食材——糯米粉。糯米粉是一种粘性较大的淀粉类原料，具有较好的可塑性和延展性。在窝窝头的制作中，加入适量的糯米粉，可以使窝窝头更加柔软、细腻，口感更加舒适。同时，糯米粉的粘性也可以帮助窝窝头更好地成型，不易散架。
接下来，我们要介绍的是第二种需要添加的食材——牛奶。牛奶是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、钙、维生素等营养成分。在窝窝头的制作中，加入适量的牛奶，可以使窝窝头更加香甜可口。同时，牛奶中的蛋白质也可以增加窝窝头的筋度，使窝窝头更加有嚼劲。
那么，如何将这两样食材融入到窝窝头的制作中呢？下面是一个简单的制作方法：
1. 将糯米粉和玉米面按照1:2的比例混合在一起；
2. 加入适量的牛奶，搅拌成面团；
3. 将面团分成小块，搓成圆形；
4. 在每个圆形面团中间挖一个洞，整理成窝窝头的形状；
5. 将窝窝头放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右即可。
通过以上方法制作的窝窝头，口感香甜松软、不粗糙不噎人。糯米粉和牛奶的加入，使得窝窝头的口感更加细腻、柔软，同时也增加了营养价值。这种制作方法简单易学，适合家庭制作。
除了在原料上进行改良外，我们还可以在制作过程中添加一些果仁、干果等食材，增加窝窝头的口感和营养价值。例如，在面团中加入一些核桃碎、葡萄干等，可以使窝窝头更加美味可口。
总之，做窝窝头时加入适量的糯米粉和牛奶，可以使窝窝头更加香甜松软、不粗糙不噎人。同时，我们也可以根据个人口味和喜好，尝试添加其他的食材，创新出更多口味的窝窝头。让我们一起享受制作美食的乐趣吧！
