在第七届吉林冰雪产业国际博览会非遗展厅，「斫冰烧酒」引发了很多好奇。
所谓「斫冰烧酒」，即利用冰块冷却的神奇和独特工艺进行酒的酿制，是我国最古老的辽代烧酒工艺。
经过研究考证，吉林是中国白酒的发源地之一，而大安是一百年前中国白酒的主产区。吉林省大安市大发实业有限责任公司负责人、「斫冰烧酒」传承人孔德鹏介绍，这是公司第三次参加雪博会。把「斫冰烧酒」这项技术拿到雪博会上，目的就是为了推进吉林省悠久的酿酒历史文化。
「大安有着千年的酿酒古技，我们要把这种文化传播出去，用白酒产业推动吉林的粮食转化。」
中国吉林网 吉刻APP记者 郭雍皓 殷维 文/图/摄
制作 赵叶洋
来源：中国吉林网
编辑：张楠
