今年的大年三十儿，由我来当主厨，昨天我就想好了菜单，一共有六个菜。
本来想多做一点，但是想着我们一家三口加老爷子才四个人，吃不了多少，不想吃剩菜。
所以我就打算只做6个菜，刚好够吃就行了，饺子昨天已经包好了，今晚直接煮着吃就行了。
看看我的菜单吧：
一，排骨烧山药
这个菜可是我的拿手好菜，一家老少都喜欢吃。为了节约时间，昨天下午就在家里，把排骨焯水，小火慢炖，炖了半个多小时呢，明天中午直接加两根山药放在一起烧就好了。
我的做法很简单，就是锅里不放油，先把排骨炒干水分，在中间挖一点点空，放油烧热，花椒，郫县豆瓣酱，葱姜，把这些调料都炒香，再把排骨翻炒几下，加入生抽老抽，胡椒粉，再加入没过食材的水，大火烧开，小火慢炖30分钟。
二，蒜泥大虾
我每次做虾也超级简单，就是把油烧热后加入大蒜炒香，放入大虾翻炒几下，加一点点水焖一下就好了，是不是超级简单呢？方法是我自创的，只要好吃就行了，哈哈。
三，青椒木耳炒肉丝
年夜饭的桌上怎么能少了小炒呢？这个菜更是不在话下，平日里我经常做，瘦肉要提前腌制好，腌的越久味道越好吃，木耳放在锅里炒的时候听到噼里啪啦的声音，就知道炒好了，是老妈教我的。
四，凉拌皮蛋
昨天我在想菜单的时候就想到了这个菜，因为家里人都喜欢吃皮蛋，索性就来一盘吧。
五，卤肉大拼盘
这个菜是根据以前在外面吃饭的经验，想起来的创意。夏天在外面吃饭都是卤肉大拼盘，各种各样的卤肉切一点，放在一个大不锈钢盘里，看起来不知道有多诱人呢。
所以我也决定这样来弄一盘卤肉拼盘，是不是很有创意呢？
前几天老爷子已经把猪脚，牛肉，鸡子等等卤好了，只需要把每一种切一点放在一个盘子里，这样每一种卤菜都能吃一点，也不浪费。
六，煎鲈鱼
平日里我做鲈鱼都是清蒸，今天来用油煎一下吧。因为过小年那天在老妈那里吃的油煎鲈鱼，感觉也挺好吃的，所以今天我决定试一下。
其实煎鱼比较考验技术，清蒸相对来说比较简单，所以平日里我都偷懒做清蒸的。
今天煎的这条鲈鱼还不错吧？
鲈鱼买的有点晚了，腊月27才让老妈帮我买了两条，当时已经涨到了20块一斤，平日里才16块一斤呢，不管了，过年嘛，贵就贵点儿。
这六个菜，都是我们一家人的最爱，过年就要做自己最喜欢吃的。
虽然和那些厨艺高的人相比，我做的菜真的不算什么，但是只要家人喜欢吃，一切都值了。
我在头条也晒过很多菜，很多友友对我的菜评价还蛮高的，每次看到这些评价，心里很开心，说明我的厨艺有所提升。
友友们，今天大年三十你们都吃了什么菜呀？可以在评论区晒一下吗？
祝大家新年快乐，万事如意！
