孩子久咳不止是家长常见的烦恼，而专家指出，合理的膳食对于止咳润肺有着重要作用。在这种情况下，针对孩子的膳食进行调整，增加一些有助于润肺止咳的食物，能够辅助缓解咳嗽等症状，提供有效的营养支持。专家推荐多食用一些特定的食材，其中包括山药、百合、梨和白萝卜，这些食物富含维生素和矿物质，具有润肺、清热、化痰的功效，有助于舒缓孩子的咳嗽症状。
一、山药
山药，又称淮山，是一种常见的滋补食材。它富含多种维生素、膳食纤维和微量元素，如维生素C、维生素B6和钾等。山药被认为具有补脾益肺、滋阴润燥的功效，有助于滋润肺部，缓解咳嗽等症状。
推荐做法：山药炒肉片
食材准备：300克瘦肉（猪肉或牛肉均可）；250克山药；适量葱姜蒜末；适量料酒；适量盐和胡椒粉；适量食用油
烹饪步骤：
1. 处理食材： 瘦肉切片备用。山药去皮后切成薄片，放入清水中泡一段时间，以防止氧化变色。
2. 腌制肉片： 将切好的肉片放入容器中，加入适量的料酒和葱姜蒜末，拌匀腌制片刻。
3. 炒山药片： 锅中加入适量的油，待油热后放入山药片，翻炒至山药变软变色。
4. 炒肉片： 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
5. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 翻炒均匀： 持续翻炒至肉片熟透，山药片软糯即可关火。
7. 出锅： 确保肉片和山药炒熟后，即可关火起锅。
温馨提示：
(1) 山药处理： 山药切片后应放在水中，以免氧化变色。
(2) 火候掌握： 山药和肉片炒制时间不宜过长，以保持山药的口感。
二、百合
百合是一种传统的药食同源植物，富含蛋白质、维生素和矿物质。它具有清热润肺、养阴生津的功效，有助于缓解咳嗽、改善肺部不适。
推荐做法：百合银耳排骨汤
食材准备：250克排骨；20克干百合；20克银耳；适量生姜；适量葱段；适量盐；适量食用油
烹饪步骤：
1. 处理食材： 将排骨洗净，银耳和百合分别泡发至软化后备用。生姜切片备用。
2. 煮排骨汤底： 锅中加适量水，放入排骨、生姜片，大火煮沸后转小火慢炖，去除浮沫。
3. 加入百合和银耳： 排骨煮至汤色乳白时，加入泡发好的百合和银耳，继续小火煮约30分钟至食材煮烂入味。
4. 调味： 根据个人口味加入适量盐调味。
5. 出锅： 待汤煮至汤汁浓稠、食材软烂入味后即可关火出锅。
温馨提示：
(1) 食材处理： 百合和银耳需要提前泡发至软化。
(2) 炖煮时间： 排骨煮烂至入味，百合和银耳也要炖至软糯入味才更美味。
三、梨
梨含有丰富的果胶和维生素，被视为润肺止咳的优良水果。其具有清热化痰、润肺止咳的作用，对于咳嗽引起的喉咙不适有一定缓解作用。
推荐做法：小吊梨汤
食材准备：1个梨（最好选择梨的中部）；20克沙参（可选，药材，具有滋阴清热的功效）；20克北杏（可选，药材，有润肺止咳的作用）；适量冰糖；适量水
烹饪步骤：
1. 处理食材： 梨去皮去核，将梨肉切成小块备用。如果使用药材（沙参、北杏），可提前泡发备用。
2. 煮汤： 锅中加适量水，将梨块和泡发好的药材一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 加入冰糖： 待梨煮至汤色乳白时，加入适量冰糖调味，根据个人口味决定糖的用量。
4. 炖煮： 继续小火炖煮梨肉至软糯，保持药材的味道渗透。
5. 出锅： 待汤煮至汤汁浓稠、梨肉软烂入味后即可关火出锅。
温馨提示：
(1) 药材选用： 沙参和北杏属于药用材料，可根据个人需要或中医建议添加，但如果无相关药材，也可单独用梨来制作小吊梨汤。
(2) 炖煮时间： 梨煮烂至入味，汤汁稍微浓稠时即可关火。
四、白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素C和多种矿物质。其性凉味甘，有清热化痰、润肺止咳的功效，常用于辅助缓解咳嗽、喉咙不适等症状。
推荐做法：白萝卜炖牛肉
食材准备：500克牛肉（块状，适合炖煮的部位如牛腩等）；1根白萝卜（约500克）；适量生姜；适量葱段；适量料酒；适量盐和胡椒粉；适量食用油
烹饪步骤：
1. 处理食材： 牛肉洗净，切成适当大小的块状备用。白萝卜去皮，切块备用。生姜切片备用。
2. 炒牛肉： 热锅冷油，加入牛肉块煸炒至变色。
3. 炖煮牛肉： 加入适量的料酒、生姜片和葱段，继续炒至牛肉表面变色。
4. 加水煮炖： 加入足够的水，水量应该稍微盖过牛肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
5. 加入白萝卜： 炖煮30分钟左右后，放入切好的白萝卜块。
6. 调味： 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 继续炖煮： 持续小火炖煮至牛肉和白萝卜都变得软烂入味。
8. 出锅： 确保牛肉和白萝卜都炖煮至入味后，即可关火出锅。
温馨提示：
(1) 炖煮时间： 牛肉和白萝卜的炖煮时间不宜过长，以保持食材的口感和营养。
(2) 其他调料： 可根据个人口味加入少许蒜末、香料等提升口感。
