洋葱木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋、木耳、青椒、洋葱、蒜末~
料汁:碗里放一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,少许白糖半碗水搅匀备用~
鸡蛋打散炒熟盛出,留底油爆香蒜末,倒入青椒木耳洋葱翻炒,倒入鸡蛋,最后倒入酱汁,翻炒均匀大火收汁即可~
风味土豆片
食材:土豆、蒜末、干辣椒、胡萝卜、葱~
酱汁:碗里放两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许盐,适量黑胡椒和糖搅拌均匀备用~
做法:土豆切片洗净,均匀裹上淀粉,油热炸至金黄酥脆捞出沥干,少油炒香蒜末干辣椒,倒入酱汁,倒入土豆炒匀,加葱丝,胡萝卜丝,香菜,白芝麻大火翻炒均匀即可~
豆芽炒肉
食材:瘦肉、豆芽、韭菜~
做法:瘦肉切丁加生抽,盐,老抽,淀粉和油抓匀,油热下瘦肉下锅炒熟,倒入豆芽炒至断生,加点韭菜翻炒,加半勺生抽,水淀粉翻炒均匀即可~
辣椒炒面筋
食材:面筋、青红椒、蒜末、
做法:面筋撕条加盐焯水40秒捞出,油热爆香蒜末小米辣,倒入面筋,加半勺老抽,翻炒上色后倒入青椒~
调味放一勺生抽,一勺蚝油,少许盐和鸡精,半勺辣椒粉和孜然粉,翻炒均匀即可出锅~
双椒荷包蛋
食材:鸡蛋、青椒辣椒、蒜末、
做法:锅中油热煎几个荷包蛋,盛出切成小块,油热爆香蒜末,放青红椒炒出香味,加一勺生抽,一勺蚝油~
少许白糖和一丢丢盐,半勺孜然粉翻炒几下,倒入荷包蛋翻炒均匀即可~
香辣花菜
食材:花菜、姜蒜、干辣椒~
做法:花菜油热下锅炒干水汽盛出~
油热放姜蒜,干辣椒,一勺豆瓣酱炒出红油和香味~
倒入花菜,加一勺生抽,一勺蚝油,适量盐和鸡精,翻炒均匀,撒上葱段即可出锅~
每道菜不仅仅是味觉上的感受,更是一次独特的烹饪之旅。